本文關(guān)鍵詞：不飽和脂肪酸修飾超氧化物歧化酶的制備和性質(zhì)研究　出處：《浙江工業(yè)大學(xué)》2009年碩士論文　論文類型：學(xué)位論文

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【摘要】： 過量的活性氧的產(chǎn)生容易損害生物大分子物質(zhì)如蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸等,引起各種各樣的疾病如炎癥、糖尿病、癌癥和神經(jīng)變性性疾病。超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)是一類能夠?qū)Ｒ磺宄蹶庪x子自由基的金屬酶,在機(jī)體的抗氧化防御體系中占有重要的地位,被廣泛的用作藥用酶預(yù)防和治療上述疾病。然而,由于SOD存在半衰期短、穩(wěn)定性差、不易透過細(xì)胞膜等缺陷,實(shí)際應(yīng)用價(jià)值受到了極大的限制。 本實(shí)驗(yàn)采用兩種不同的合成方法用亞油酸和α-亞麻酸修飾Cu,Zn-SOD,以期提高SOD的穩(wěn)定性和親脂性。對修飾后SOD的活性保持率,熱穩(wěn)定性,耐酸堿性和抗胃蛋白酶,胰蛋白酶水解穩(wěn)定性,表觀油水分配系數(shù)研究表明,亞油酸和α-亞麻酸較大分子物質(zhì)修飾SOD活性保持率高,修飾后SOD熱穩(wěn)定性,酸堿穩(wěn)定性,抗蛋白酶水解穩(wěn)定性顯著提高,特別是表觀油水分配系數(shù)也增大了。這說明不飽和脂肪酸修飾SOD可以增強(qiáng)其穩(wěn)定性,提高生物利用度,有望作進(jìn)一步藥學(xué)性質(zhì)研究。
[Abstract]:Excessive production of reactive oxygen species is likely to damage biological macromolecules, such as protein, lipid and nucleic acids, and cause various diseases, such as inflammation, diabetes, cancer and neurodegenerative diseases. Superoxide dismutase (SOD) is a metal enzyme that can scavenge superoxide anion free radicals. It plays an important role in the body's antioxidant defense system. It is widely used as a medical enzyme to prevent and treat the above diseases. However, because of the short half-life, poor stability and difficult to penetrate cell membrane, the practical application value of SOD has been greatly restricted.
【學(xué)位授予單位】：浙江工業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2009
【分類號】：R341
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本文編號：1344876