發(fā)布時間：2017-10-10 14:26

  本文關(guān)鍵詞：某地高校食堂調(diào)味品粉螨孳生情況調(diào)查

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【摘要】：目的了解某地區(qū)高校食堂調(diào)味品中粉螨的孳生情況。方法采集餐廳現(xiàn)用調(diào)味品13種和儲藏調(diào)味品29種。先用水膜鏡檢法和電熱集螨法分離樣品中的粉螨,然后顯微鏡下制片、鑒定和計數(shù)。結(jié)果倉儲調(diào)味品中有18種檢出粉螨,檢出率為62.07%,隸屬于5科10屬13種。食堂現(xiàn)用的調(diào)味品中有9種檢出粉螨,檢出率為72.73%,隸屬4科9屬11種。結(jié)論該地區(qū)高校食堂常用調(diào)味品中粉螨孳生嚴(yán)重,食堂餐廳現(xiàn)用或已打開包裝的調(diào)味品容易孳生粉螨。
【作者單位】： 皖南醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)寄生蟲學(xué)教研室;
【關(guān)鍵詞】： 粉螨 孳生 調(diào)味品 高校食堂 調(diào)查
【基金】：國家自然科學(xué)基金(81270091;30872367) 安徽省自然科學(xué)基金(2006KJ101A)
【分類號】：TS264;R384.4
【正文快照】： 粉螨分布廣泛,種類繁多,是各類儲藏物的大敵,尤其對于儲藏食品來說,粉螨污染更為嚴(yán)重[1-2]。粉螨孳生于食品中,其所攜帶的細(xì)菌及其它微生物能造成食品的毀壞[3]。而且粉螨的皮屑、螨體死亡的裂解產(chǎn)物和活螨的排泄物等均是較強(qiáng)的變應(yīng)原,能導(dǎo)致人體產(chǎn)生過敏性疾病[4-6]。現(xiàn)今隨

【參考文獻(xiàn)】

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【共引文獻(xiàn)】

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中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前3條

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【二級參考文獻(xiàn)】

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3 楊慶貴;陶莉;李朝品;;馬鞍山市儲藏食品孳生粉螨的群落組成及多樣性[J];環(huán)境與健康雜志;2007年10期

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8 陶莉;李朝品;;淮南地區(qū)粉螨群落結(jié)構(gòu)及其多樣性[J];生態(tài)學(xué)雜志;2006年06期

9 肖治術(shù),王玉山,張知彬,馬勇;都江堰地區(qū)小型哺乳動物群落與生境類型關(guān)系的初步研究[J];生物多樣性;2002年02期

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【相似文獻(xiàn)】

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7 記者 楊友藝;今年,高校食堂餐飲安全將達(dá)4個100%[N];蕪湖日報;2010年

8 記者 柯昌萬;高校食堂須堅持公益性質(zhì)[N];中國教育報;2011年

9 本報通訊員 鄧暉　本報記者 姚曉丹;高校食堂拿什么應(yīng)對漲聲？[N];光明日報;2011年

10 記者 陳麗娜;青海 建高校食堂物價平抑基金[N];中國教育報;2011年

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

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3 趙婕;高校食堂管理體制機(jī)制創(chuàng)新研究[D];內(nèi)蒙古大學(xué);2015年

4 韓仰鵬;高校食堂顧客滿意度研究[D];中國地質(zhì)大學(xué)(北京);2015年

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7 裴雙成;影響高校食堂飲食安全主要因素及其改進(jìn)對策[D];湖南農(nóng)業(yè)大學(xué);2012年

8 張玲玲;高校食堂餐廳物理環(huán)境現(xiàn)狀及設(shè)計策略研究[D];北京建筑大學(xué);2015年

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