現(xiàn)代學(xué)徒制的具體定義是將以往的教育模式和技術(shù)型人才培育相融合的一種全新的教育機(jī)制,現(xiàn)廣泛應(yīng)用于我國(guó)各大高校之中。為了加強(qiáng)食品質(zhì)量與安全專業(yè)課程的實(shí)踐性,培養(yǎng)出具有安全管理意識(shí)和專業(yè)技能過(guò)硬的高素質(zhì)人才,應(yīng)以校企協(xié)同合作為出發(fā)點(diǎn),將工學(xué)結(jié)合的教育模式應(yīng)用到日常教學(xué)中來(lái)。與此同時(shí),還要在課程內(nèi)容選擇、具體教學(xué)流程和分階段考核測(cè)試方面多加研究,構(gòu)建基于現(xiàn)代學(xué)徒制的食品質(zhì)量與安全專業(yè)課程教學(xué)模式。 

【文章來(lái)源】：現(xiàn)代鹽化工. 2020,47(05)

【文章頁(yè)數(shù)】：2 頁(yè)

【文章目錄】：
1 現(xiàn)代學(xué)徒制的概念闡述
2 食品質(zhì)量與安全專業(yè)教學(xué)現(xiàn)存問(wèn)題
    2.1 教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際情況嚴(yán)重脫節(jié)
    2.2 教學(xué)模式過(guò)于死板
    2.3 考核評(píng)價(jià)模式過(guò)于單一
3 現(xiàn)代學(xué)徒制背景下食品質(zhì)量與安全教學(xué)優(yōu)化
    3.1 融合現(xiàn)代學(xué)徒制理念,改進(jìn)課程目標(biāo)
    3.2 按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容
    3.3 建立多元化的考核評(píng)價(jià)機(jī)制
    3.4 聘請(qǐng)技術(shù)骨干,優(yōu)化師資隊(duì)伍
    3.5 推動(dòng)項(xiàng)目化教學(xué),實(shí)施多元化教學(xué)模式
4 結(jié)語(yǔ)


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]工匠精神視角下現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)優(yōu)勢(shì)分析[J]. 劉玉婷.  北京勞動(dòng)保障職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào). 2018(03)
[2]職業(yè)精神培養(yǎng)與職業(yè)技能提升融合現(xiàn)狀調(diào)查及思考——以江蘇五年制高職會(huì)計(jì)專業(yè)為例[J]. 王美榮.  江蘇教育研究. 2018(27)
[3]食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)的工匠精神培養(yǎng)[J]. 成艷娜,李興霞.  煙臺(tái)職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào). 2017(04)



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