為了更好地適應(yīng)行業(yè)需求、崗位需要,構(gòu)建適合專(zhuān)業(yè)群需要的教學(xué)新體系,探索具有不同地域特色的高等教育教學(xué)新路徑,我校烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)在"三教改革"背景下,探索教育教學(xué)改革,創(chuàng)新教學(xué)模式,將菜點(diǎn)創(chuàng)新與宴席設(shè)計(jì)課程進(jìn)行模塊化教學(xué)探討。通過(guò)模塊化教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)、教材編制、多種教學(xué)方法改革及對(duì)教學(xué)效果的全面的考核,培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用能力和解決問(wèn)題能力,讓本課程在應(yīng)用型人才培養(yǎng)過(guò)程中發(fā)揮更積極作用。 

【文章來(lái)源】：黑龍江科學(xué). 2020,11(19)

【文章頁(yè)數(shù)】：5 頁(yè)

【文章目錄】：
1 模塊教學(xué)理論基礎(chǔ)概述
2 教學(xué)模式改革的必要性探討
    2.1 課程教學(xué)現(xiàn)狀
    2.2 課程設(shè)置的思考
    2.3 應(yīng)用型人才培養(yǎng)的需求
3 模塊化教學(xué)的內(nèi)涵建設(shè)
    3.1 以人才培養(yǎng)目標(biāo)為依據(jù)構(gòu)建模塊化教學(xué)體系
    3.2 課程體系的革命
    3.3 課程目標(biāo)、教學(xué)目標(biāo)
    3.4 建設(shè)模塊化教學(xué)團(tuán)隊(duì)，探索以“學(xué)”為主的教學(xué)
    3.5 教材:教材是教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的核心內(nèi)容
4 模塊化教學(xué)改革的實(shí)施
    4.1 教學(xué)設(shè)計(jì)
    4.2 案例分析
5 模塊化教學(xué)進(jìn)一步完善的感受和建議


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]高職院校內(nèi)部質(zhì)量保證體系建設(shè)之課程診改工作研究——以《數(shù)控系統(tǒng)連接與調(diào)試》課程為例[J]. 朱俊.  現(xiàn)代職業(yè)教育. 2018(08)
[2]地方高校教師團(tuán)隊(duì)建設(shè)研究[J]. 黨紅.  教育與職業(yè). 2015(28)
[3]獨(dú)立學(xué)院物理課程模塊化教學(xué)的探索與實(shí)踐[J]. 龍臥云.  中國(guó)農(nóng)業(yè)教育. 2014(03)
[4]應(yīng)用型本科高校大學(xué)生基本素質(zhì)模塊構(gòu)建初探[J]. 劉建中.  合肥學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版). 2013(04)
[5]基于課程組的教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)模式探索[J]. 陳曉琳.  中國(guó)大學(xué)教學(xué). 2011(07)
[6]論教師的教學(xué)能力[J]. 申繼亮,王凱榮.  北京師范大學(xué)學(xué)報(bào)(人文社會(huì)科學(xué)版). 2000(01)



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