伴隨著后工業(yè)時代的來臨,人們越來越追求精神層面的滿足。以“家的氛圍”、“主人文化”等為特色的民宿逐漸成為游客出行住宿的選擇。但是民宿發(fā)展背后卻存在著人才短缺的痛點問題,民宿人才的培養(yǎng)需要以培養(yǎng)一線服務(wù)人員為目標的中職學(xué)校主動發(fā)力,幫助攻克民宿人才短板問題。目前職業(yè)教育領(lǐng)域仍未建立成熟的民宿人才培養(yǎng)體系和課程標準,全國開設(shè)民宿專業(yè)的學(xué)校寥寥無幾。一個新專業(yè)的開設(shè)并非短時間內(nèi)可以完成,中職教師課程開發(fā)能力普遍較弱,當前階段在中職學(xué)校開設(shè)民宿專業(yè)難度較大。相比之下,開發(fā)一門課程更具備可實施性,也更容易落地。鑒于民宿人才的能力要求和中職酒店類專業(yè)有相通之處,本文提出酒店類專業(yè)可以在第二學(xué)年開設(shè)民宿相關(guān)拓展課程。前期對民宿人才市場和中職酒店類專業(yè)師生的調(diào)研可知,中職生與民宿管家崗位的匹配度較高。因此,開發(fā)《民宿管家服務(wù)》課程在中職酒店類專業(yè)培養(yǎng)民宿管家具備現(xiàn)實意義。本文在對能力本位課程和民宿人才培養(yǎng)相關(guān)研究梳理的基礎(chǔ)上,通過對中職學(xué)校酒店類專業(yè)師生和民宿人才市場的調(diào)研以及對我國當前民宿類課程開設(shè)現(xiàn)狀的概述,分析《民宿管家服務(wù)》課程開發(fā)的必要性和可行性。然后構(gòu)建本研究的重點《民宿管家服務(wù)》課程開發(fā)... 

【文章來源】：廣西師范大學(xué)廣西壯族自治區(qū)

【文章頁數(shù)】：93 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

陽朔地區(qū)民宿人才緊缺崗位調(diào)查情況

圖 3-2 中職酒店專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后從事本專業(yè)人數(shù)比例中職學(xué)校必須關(guān)注到學(xué)生的就業(yè)狀況，面對培養(yǎng)的學(xué)生畢業(yè)后絕大多數(shù)不從事本專業(yè)的問題，學(xué)校有必要做一個深思。首先，學(xué)校投入大量人力、物力、財力開設(shè)酒店專業(yè)培養(yǎng)人才，但是，培養(yǎng)對象就業(yè)方向出現(xiàn)偏差，學(xué)校人才培養(yǎng)和學(xué)生實際就業(yè)之間出現(xiàn)脫節(jié)在很大程度上造成了學(xué)校教育資源的浪費。從學(xué)生的角度來看，在校學(xué)到的知識和技能并不能作為日后就業(yè)的支撐，也浪費了三年的時間。另外，在對廣西柳州市第一職業(yè)技術(shù)學(xué)

近年來，隨著經(jīng)濟發(fā)展水平的提高，消費觀念的升級，人們出行住宿越來越追求個性化。中國的住宿業(yè)在悄然變化，民宿做為近幾年中國大陸快速崛起的非標準住宿已經(jīng)進入到大眾的視野，越來越多的人出行愿意選擇民宿。酒店專業(yè)就業(yè)現(xiàn)狀堪憂的同時，民宿發(fā)展卻面臨著人才短缺的痛點問題。中職學(xué)校應(yīng)該關(guān)注到這個就業(yè)口，為酒店類專業(yè)學(xué)生的就業(yè)方向開辟一條新的道路，為學(xué)生擇業(yè)提供更多的可能。民宿和酒店同為住宿行業(yè)，有著相似之處，但是，民宿因其獨特性對于員工的能力要求又與酒店類專業(yè)有所區(qū)別。調(diào)研中大部分老師們認為，中職酒店類專業(yè)學(xué)生目前的能力可以勝任餐飲、客房以及前臺的崗位，只有少部分教師認為酒店類專業(yè)學(xué)生目前的能力可以勝任民宿管家的崗位（如圖 3-3）。由此可見，中職酒店類專業(yè)目前的課程體系并不能培養(yǎng)出完全適崗的民宿管家，必須增設(shè)民宿相關(guān)課程。筆者在對中職酒店類專業(yè)教師的調(diào)研中也發(fā)現(xiàn)很多學(xué)校已經(jīng)關(guān)注到了民宿，并迫切希望開設(shè)民宿相關(guān)課程。調(diào)研教師中，有64.29%認為很有必要開設(shè)民宿課程,32.14%持中立觀點，僅有 3.57%的教師認為沒有必要開設(shè)民宿課程。關(guān)于目前階段開設(shè)民宿課程的難點，有 78.57%的教師認為是“缺乏相應(yīng)的課程作指導(dǎo)”（如圖 3-4）。

【參考文獻】：
期刊論文
[1]基于能力本位的老年護理系列校本課程開發(fā)[J]. 韋振飛.  衛(wèi)生職業(yè)教育. 2019(06)
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[6]文旅融合背景下旅游管理專業(yè)教學(xué)文化性融入研究[J]. 黃小芬.  中國農(nóng)村教育. 2018(12)
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[10]鄉(xiāng)鎮(zhèn)成校服務(wù)民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實踐探索[J]. 陳宏良.  中國農(nóng)村教育. 2018(03)

博士論文
[1]職業(yè)素質(zhì)本位的高職教育課程建構(gòu)研究[D]. 張良.湖南師范大學(xué) 2012

碩士論文
[1]能力本位視角下的中職學(xué)校旅游專業(yè)課程改革研究[D]. 劉盛.河北師范大學(xué) 2018
[2]關(guān)鍵能力本位的高職院校實踐課程開發(fā)研究[D]. 朱珩.貴州師范大學(xué) 2018
[3]全域旅游背景下中職學(xué)校民宿服務(wù)管理專業(yè)建設(shè)探索與構(gòu)想[D]. 田一涵.廣西師范大學(xué) 2018
[4]基于混合式學(xué)習(xí)的廣西中職教師教育技術(shù)能力培訓(xùn)課程設(shè)計研究[D]. 胡言.廣西師范大學(xué) 2018
[5]能力導(dǎo)向的教師培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)課程設(shè)計研究[D]. 梁晶允.西北師范大學(xué) 2018
[6]基于能力本位的中職學(xué)前教育專業(yè)課程設(shè)置的個案研究[D]. 王微.廣西師范大學(xué) 2018
[7]《中職旅游創(chuàng)業(yè)教育》課程開發(fā)研究[D]. 牟思言.重慶師范大學(xué) 2018
[8]互動經(jīng)濟時代民宿供給優(yōu)化路徑探析[D]. 章航.浙江工商大學(xué) 2018
[9]基于DACUM職業(yè)分析的中職西餐烹飪課程建構(gòu)的實踐研究[D]. 杜偉川.天津職業(yè)技術(shù)師范大學(xué) 2017
[10]基于工作過程導(dǎo)向的課程開發(fā)研究[D]. 張艷華.河北師范大學(xué) 2017



本文編號：2995516