翻轉(zhuǎn)課堂背景下《酒吧服務(wù)與管理》的課程考核不同于傳統(tǒng)考核方式。本文基于過(guò)程性考核的視角,將《酒吧服務(wù)與管理》課程的成績(jī)分為平時(shí)過(guò)程性考核、期末理論考試、平時(shí)實(shí)訓(xùn)與測(cè)試三部分,分別占不同的分值比例。經(jīng)實(shí)踐發(fā)現(xiàn),該考核方案能進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性,提高了教師的教學(xué)效率。 

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【文章目錄】：
引言
一、《酒吧服務(wù)與管理》課程傳統(tǒng)考核方式的弊端
    (一) 不能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生平時(shí)學(xué)習(xí)的積極性
    (二) 學(xué)生素質(zhì)不能得到全面反映
    (三) 考試內(nèi)容不能考察學(xué)生的操作能力
    (四) 考試時(shí)間過(guò)于集中
二、《酒吧服務(wù)與管理》課程考核改革的方案
    (一) 平時(shí)過(guò)程性考核
    (二) 期末理論考試
    (三) 平時(shí)實(shí)訓(xùn)與測(cè)試
三、《酒吧服務(wù)與管理》課程考核改革的創(chuàng)新點(diǎn)
    (一) 考試內(nèi)容全面
    (二) 采用不同的考試方式
    (三) 加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的平時(shí)過(guò)程性考核
    (四) 重構(gòu)多元化考核評(píng)價(jià)主體
四、《酒吧服務(wù)與管理》課程考核改革成效
五、問(wèn)題與思考



本文編號(hào)：3712430