問卷設(shè)計(jì)了烹飪專業(yè)教師的基本信息、教師發(fā)展過程、教師教學(xué)科研現(xiàn)狀三個(gè)維度30個(gè)問題,對目前我國烹飪專業(yè)教師隊(duì)伍的現(xiàn)狀,包括性別與年齡、學(xué)校狀況、教師狀況、從事烹飪教育起點(diǎn)、教師能力提升狀況、參加社會實(shí)踐與專業(yè)技能競賽、學(xué)習(xí)手段、承擔(dān)課程、教研科研、指導(dǎo)學(xué)生參加技能大賽、外語教學(xué)能力等10個(gè)方面給出調(diào)查問卷的結(jié)果,希望能夠?yàn)榕腼冊盒！⑾嚓P(guān)行業(yè)組織以及教育行政主管部門在加強(qiáng)烹飪專業(yè)教師隊(duì)伍建設(shè)工作方面提供一定的參考依據(jù)。 

【文章來源】：武漢商學(xué)院學(xué)報(bào). 2018,32(06)

【文章頁數(shù)】：5 頁

【文章目錄】：
一、調(diào)查問卷情況
    (一) 烹飪專業(yè)教師性別結(jié)構(gòu)
    (二) 烹飪專業(yè)教師年齡結(jié)構(gòu)
    (三) 烹飪專業(yè)教師從業(yè)年限
    (四) 烹飪專業(yè)教師所屬地區(qū)
    (五) 烹飪專業(yè)教師任職學(xué)校性質(zhì)
    (六) 烹飪專業(yè)教師任職學(xué)校類別
    (七) 烹飪專業(yè)教師任職的行業(yè)協(xié)會等級
    (八) 烹飪專業(yè)教師從事烹飪教育工作的起點(diǎn)
    (九) 烹飪專業(yè)教師來自專業(yè)領(lǐng)域
    (十) 烹飪專業(yè)教師專業(yè)對口情況
    (十一) 烹飪專業(yè)教師烹飪專業(yè)教師最初職業(yè)資格
    (十二) 烹飪專業(yè)教師最終職業(yè)資格
    (十三) 烹飪專業(yè)教師參與師資培訓(xùn)等級
    (十四) 烹飪專業(yè)教師參與社會實(shí)踐時(shí)間
    (十五) 烹飪專業(yè)教師參加專業(yè)技能競賽級別
    (十六) 烹飪專業(yè)教師主要專業(yè)學(xué)習(xí)手段
    (十七) 烹飪專業(yè)教師專業(yè)成長的有利途徑
    (十八) 烹飪專業(yè)教師主要課程類別
    (十九) 烹飪專業(yè)教師教過的理論課程
    (二十) 烹飪專業(yè)教師教過的實(shí)踐課程
    (二十一) 烹飪專業(yè)教師發(fā)表論文數(shù)量
    (二十二) 烹飪專業(yè)教師教研項(xiàng)目
    (二十三) 烹飪專業(yè)教師科研項(xiàng)目
    (二十四) 烹飪專業(yè)教師出版教材身份
    (二十五) 烹飪專業(yè)教師出版專著數(shù)量
    (二十六) 烹飪專業(yè)教師指導(dǎo)學(xué)生參加技能大賽獲得的獎項(xiàng)級別
    (二十七) 烹飪專業(yè)教師外語掌握情況
    (二十八) 烹飪專業(yè)教師外語掌握程度
    (二十九) 烹飪專業(yè)教師外語教學(xué)能力
    (三十) 烹飪專業(yè)教師獲得的獎勵(lì)與榮譽(yù)情況
二、結(jié)語
    (一) 性別與年齡。
    (二) 學(xué)校狀況。
    (三) 教師狀況。
    (四) 從事烹飪教育起點(diǎn)。
    (五) 教師能力提升狀況。
    (六) 參加社會實(shí)踐與專業(yè)技能競賽。
    (七) 學(xué)習(xí)手段。
    (八) 承擔(dān)課程。
    (九) 教育科研。
    (十) 指導(dǎo)學(xué)生參加技能大賽。
    (十一) 外語教學(xué)水平。


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]我國現(xiàn)代烹飪教育體系的構(gòu)建[J]. 楊銘鐸.  中國職業(yè)技術(shù)教育. 2017(33)



本文編號：3323950