【摘要】：國(guó)民體質(zhì)是一個(gè)國(guó)家社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是衡量一個(gè)國(guó)家綜合國(guó)力的重要指標(biāo)之一。體格發(fā)育水平和健康狀況與營(yíng)養(yǎng)狀況有密切關(guān)系。合理營(yíng)養(yǎng)能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高學(xué)習(xí)潛力和健康水平，不合理營(yíng)養(yǎng)不僅使人衰弱，還可導(dǎo)致某些疾病。豐富的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、積極的生活態(tài)度、健康的飲食行為和飲食模式是合理營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)。 大學(xué)生是國(guó)家的棟梁之材，其體質(zhì)狀況的好壞直接關(guān)系著國(guó)家的未來(lái)。多項(xiàng)調(diào)查表明，我國(guó)青少年存在營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏，飲食不合理的問(wèn)題，體能素質(zhì)呈下降趨勢(shì)。因此，本研究通過(guò)對(duì)成都市大學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)與營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入情況、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、態(tài)度、行為(KAP)狀況以及體質(zhì)狀況進(jìn)行調(diào)查和分析，對(duì)醫(yī)學(xué)生與非醫(yī)學(xué)生的對(duì)比研究，探討膳食營(yíng)養(yǎng)因素對(duì)大學(xué)生體質(zhì)狀況的影響，為大學(xué)生體質(zhì)發(fā)展趨勢(shì)的研究積累基礎(chǔ)資料，為大學(xué)生素質(zhì)的全面發(fā)展、營(yíng)養(yǎng)狀況的改善以及體育教學(xué)和營(yíng)養(yǎng)教育工作的開(kāi)展提供理論依據(jù)。 本次調(diào)查選取成都市五所高校(四川大學(xué)、成都信息工程學(xué)院、成都大學(xué)、成都理工大學(xué)、成都中醫(yī)藥大學(xué))，采取按班級(jí)隨機(jī)整群抽樣的方法抽取在校大學(xué)生1200名，其中男生600名，女生600名�；厥沼行�(wèn)卷933份，其中男生488份，女生505份。將調(diào)查對(duì)象分為①普通高校組，包括四川大學(xué)、成都信息工程學(xué)院、成都大學(xué)、成都理工大學(xué)的調(diào)查對(duì)象；②醫(yī)學(xué)生組，為未接受《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》課程學(xué)習(xí)的成都中醫(yī)藥大學(xué)的調(diào)查對(duì)象；③營(yíng)養(yǎng)教育組，為接受過(guò)《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》課程學(xué)習(xí)的四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院的調(diào)查對(duì)象。研究?jī)?nèi)容主要包括：①自行設(shè)計(jì)半定量食物頻率問(wèn)卷對(duì)調(diào)查對(duì)象進(jìn)行膳食調(diào)查。②自行設(shè)計(jì)KAP問(wèn)卷對(duì)調(diào)查對(duì)象進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、態(tài)度、行為調(diào)查。③從體質(zhì)資料庫(kù)中提取四川大學(xué)調(diào)查對(duì)象的體質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行現(xiàn)況分析以及膳食營(yíng)養(yǎng)水平、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)—態(tài)度—行為與體質(zhì)狀況的相關(guān)性分析。 本次調(diào)查結(jié)果表明，①成都市大學(xué)生膳食以糧谷類、蔬菜水果類和肉類為
【學(xué)位授予單位】：四川大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2006
【分類號(hào)】：G647

【引證文獻(xiàn)】

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前3條

1 吳巧敏;城市上班族午餐營(yíng)養(yǎng)及生活質(zhì)量評(píng)價(jià)[D];復(fù)旦大學(xué);2011年

2 盛京艷;內(nèi)外科護(hù)理人員臨床營(yíng)養(yǎng)知信行調(diào)查研究[D];吉林大學(xué);2009年

3 瑪依拉·艾爾肯;烏魯木齊市漢族孕婦營(yíng)養(yǎng)知識(shí)態(tài)度行為及影響因素的研究[D];新疆醫(yī)科大學(xué);2012年

本文編號(hào)：2754679