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  本文關(guān)鍵詞：20世紀(jì)80年代以來國(guó)外組織溝通研究評(píng)價(jià)，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

《大連理工大學(xué)》 2013年

麗江和府皇冠假日酒店員工流失案例研究

馬仁豐  

【摘要】：中國(guó)的經(jīng)濟(jì)在20世紀(jì)末迅猛騰飛,很多產(chǎn)業(yè)如電子、科技、金融等各方面全面發(fā)展,酒店業(yè)也是如此,在上個(gè)世紀(jì)80年代后至2000年期間完成了最初的市場(chǎng)、管理、人才積累,并在在21世紀(jì)最初的十年間登上巔峰,其投資和興建的規(guī)模、服務(wù)及設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)、對(duì)就業(yè)及社會(huì)體系的影響都達(dá)到了前所未有的階段,然而,盛極必衰,酒店業(yè)員工流失率過大的情況嚴(yán)重影響了行業(yè)的基礎(chǔ)和發(fā)展。 隨著國(guó)際經(jīng)濟(jì)特別是歐美經(jīng)濟(jì)的下行、日本經(jīng)濟(jì)的萎靡、中國(guó)經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略調(diào)整,酒店業(yè)過度發(fā)展、過快興建、過于樂觀的問題立刻顯現(xiàn)出來,加上投資的消退,讓很多人意識(shí)到自己恰恰是這場(chǎng)潮水退后的裸泳者,不僅僅市場(chǎng)因?yàn)榻?jīng)濟(jì)、政治、過度開發(fā)等問題的影響而出現(xiàn)了衰退的現(xiàn)象,連行業(yè)賴以發(fā)展的基石——從業(yè)人才都前所未有的缺乏,其表象就是我們要探討的主題：?jiǎn)T工的流失率,其增長(zhǎng)的幅度令人驚訝,從最早的5%、10%到現(xiàn)在的100%甚至更高,已經(jīng)嚴(yán)重影響了酒店的服務(wù)質(zhì)量和正常運(yùn)營(yíng)。 本文選擇麗江和府皇冠假日酒店為案例,充分考慮了其在中國(guó)酒店業(yè)所具有代表性和普遍性,通過對(duì)招聘經(jīng)理、人力資源總監(jiān)、餐飲總監(jiān)等關(guān)鍵職位在酒店籌備期和運(yùn)營(yíng)期人才招聘、培養(yǎng)、留用、職業(yè)生涯規(guī)劃等各個(gè)環(huán)節(jié)所面臨的問題和挑戰(zhàn)的描述,以從業(yè)者的視角來闡述酒店流失率的成因和變化,介紹了所面臨問題的根源,分析了工作環(huán)境、企業(yè)文化、員工忠誠(chéng)度等因素對(duì)留住員工的重要影響,并針對(duì)問題提出解決方案,力圖拋磚引玉,以小見大,通過對(duì)流失率問題的分析和論證,還原一個(gè)酒店業(yè)發(fā)展的真實(shí)現(xiàn)狀,提出一些有實(shí)際意義、并且行之有效的方案和建議。

【關(guān)鍵詞】：
【學(xué)位授予單位】：大連理工大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號(hào)】：F272.92;F719
【目錄】：

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本文編號(hào)：130547