發(fā)布時(shí)間：2021-02-04 10:26

　　對(duì)于企業(yè)而言,食堂以后勤保障為主,面向職工提供日常的餐飲服務(wù)。隨著近幾年來(lái)物價(jià)的不斷上漲,企業(yè)食堂面臨著越來(lái)越大的壓力,在保障員工的就餐需求的基礎(chǔ)上,做好企業(yè)食堂的成本管控,根據(jù)自身的實(shí)際情況,探索出一套適合自身的管理模式,提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,確保企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。 

【文章來(lái)源】：中外企業(yè)家. 2020,(20)

【文章頁(yè)數(shù)】：1 頁(yè)

【文章目錄】：
1 優(yōu)化采購(gòu)流程和方式，降低采購(gòu)成本
2 嚴(yán)把驗(yàn)收關(guān)，堅(jiān)決杜絕缺斤少兩，貨不對(duì)板
3 建立健全出入庫(kù)管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)管理制度
4 提高烹調(diào)技術(shù)，合理投料，力求不出或少出廢品
    4.1 粗加工
    4.2 切配
    4.3 烹飪
5 結(jié)束語(yǔ)


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]關(guān)于單位食堂成本控制管理的幾點(diǎn)思考[J]. 楊濤.  納稅. 2018(22)
[2]淺析內(nèi)部職工食堂成本管理[J]. 胡君燕.  會(huì)計(jì)師. 2013(09)



本文編號(hào)：3018161