本文關(guān)鍵詞：飲酒對(duì)人體生理指標(biāo)和心理狀態(tài)影響的研究

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【摘要】：飲酒與健康的關(guān)系一直以來(lái)倍受廣大消費(fèi)者關(guān)注,而健康科學(xué)的飲酒方式更是行業(yè)研究的熱點(diǎn)。本研究通過(guò)對(duì)受試者飲酒前后的血液常規(guī)、肝功能和腎功能的測(cè)定,并對(duì)受試者在飲酒前、中、后期的精神狀態(tài)和主觀感受進(jìn)行了試驗(yàn)。通過(guò)分析結(jié)果表明:飲用白酒有利于加速血液循環(huán)和體內(nèi)新陳代謝,促進(jìn)人體快速排毒,并有降低痛風(fēng)發(fā)病率的可能性;不同香型、不同年齡段等因素飲用白酒對(duì)試驗(yàn)分析指標(biāo)影響不大,而白酒酒度、飲酒量對(duì)指標(biāo)變化有顯著影響,飲用52%vol白酒100 m L,且飲酒時(shí)間在30~60 min時(shí)對(duì)人的身體和精神都更加有益,有利于人體健康。
【作者單位】： 四川省釀酒研究所;
【關(guān)鍵詞】： 健康 飲酒方式 生理指標(biāo) 精神狀態(tài)
【基金】：四川省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)2013重點(diǎn)理論研究課題項(xiàng)目
【分類(lèi)號(hào)】：R363
【正文快照】： 白酒是我國(guó)特有的傳統(tǒng)酒種,也是享譽(yù)世界的蒸餾酒,為世界七大蒸餾酒之一,以其悠久的歷史,精湛的工藝,獨(dú)特的風(fēng)格,博得了廣大人民的喜愛(ài)[1]。人類(lèi)自發(fā)現(xiàn)、發(fā)明了酒,就與它結(jié)下了不解之緣。自古以來(lái),就有“酒為百藥之長(zhǎng)”的說(shuō)法。根據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)記載,在各類(lèi)酒中,除了含有酒精外,還

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