本文關鍵詞：食品安全監(jiān)管中相關主體的行為研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：食品安全是關系到國家和諧持續(xù)發(fā)展的基本保障,也是百姓最重要的健康要求。然而,近幾年,國內的食品安全事故不斷爆發(fā),給消費的身體健康帶來了極大的安全隱患。由于食品市場具有信息不對稱,外部性等特征,所以不能僅依靠市場本身去實現(xiàn)更好的均衡,需要政府的監(jiān)管來使得資源達到最優(yōu)配置。首先,本文闡述了食品安全監(jiān)管中所涉及的相關概念,從經(jīng)濟學的角度看,所有的個體都是理性和自私的,食品安全市場中涉及的主體也不例外,政府監(jiān)管部門、食品生產者、消費者都是理性經(jīng)濟人。其次,通過信息不對稱理論、外部性以及公共產品理論對我國的食品安全市場進行了初步的分析,指出產生不安全問題的原因所在。再次,在此基礎上結合國內學者關于食品安全監(jiān)管不同的觀點,進行梳理,建立了博弈分析的框架,著重研究食品安全市場中主要涉及的三方主體,即政府監(jiān)管部門、食品生產企業(yè)、消費者,探索他們在食品安全市場中的作用范圍、相互間的關系和相應的利益決策選擇,進而從博弈分析中得出結論。本文共建立了兩個博弈模型,第一個模型是政府監(jiān)管部門與食品生產者之間的博弈,這是食品安全市場中最重要的兩個主體,也是本文分析的重點。第二個模型是食品生產者與消費者之間的博弈。學界關于食品安全問題的研究已經(jīng)較為深入,其相關的政策建議也比較完善,本文從另一視角,試圖通過博弈論的基本方法,進行對相關主體行為之間的分析,能夠更好地理順食品安全問題產生的原因。最后通過博弈分析得出結論,同時參考國外關于食品安全監(jiān)管的成功經(jīng)驗,并且與我國的實際情況相結合,提出適合我國食品安全市場實際情況的政策建議。
【關鍵詞】：食品安全 博弈論 主體行為 食品安全監(jiān)管
【學位授予單位】：湖南大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：F203;F224.32
【目錄】：

• 摘要5-6
• Abstract6-11
• 第1章 緒論11-22
• 1.1 研究背景和意義11-15
• 1.1.1 食品安全的現(xiàn)狀11-13
• 1.1.2 食品安全存在的問題13-15
• 1.1.3 研究意義15
• 1.2 國內外研究綜述15-21
• 1.2.1 國外研究綜述15-18
• 1.2.2 國內研究綜述18-21
• 1.3 研究內容和研究方法21-22
• 1.3.1 研究內容21
• 1.3.2 研究方法21-22
• 第2章 食品安全監(jiān)管中主體行為的一般理論22-31
• 2.1 相關概念界定22-26
• 2.1.1 食品安全內涵22-24
• 2.1.2 主體的概念及其行為24-25
• 2.1.3 食品安全監(jiān)管的概念和方式25-26
• 2.2 食品安全監(jiān)管主體行為研究的理論依據(jù)26-31
• 2.2.1 博弈論26-27
• 2.2.2 信息不對稱理論27-29
• 2.2.3 外部性理論29
• 2.2.4 公共產品理論29-30
• 2.2.5 消費者行為理論30-31
• 第3章 食品安全監(jiān)管中主體行為的博弈分析31-43
• 3.1 政府監(jiān)管部門與食品生產者的博弈分析31-39
• 3.1.1 模型的基本設定31-33
• 3.1.2 動態(tài)博弈模型分析33-37
• 3.1.3 主體行為的策略分析37-39
• 3.2 食品生產者和消費者博弈分析39-43
• 3.2.1 模型的基本設定39-40
• 3.2.2 動態(tài)博弈模型分析40-42
• 3.2.3 主體行為的策略分析42-43
• 第4章 主體行為分析對制度建設的啟示43-54
• 4.1 政府監(jiān)管部門選擇的約束43-48
• 4.1.1 提高政府監(jiān)管部門進行認真監(jiān)管的積極性43-44
• 4.1.2 降低行政執(zhí)法人員接受賄賂的可能性44-45
• 4.1.3 提高食品安全檢測的專業(yè)水平45-48
• 4.2 對食品生產者的約束48-50
• 4.2.1 提高違法者的違法成本以減少違法行為48-49
• 4.2.2 加強對企業(yè)道德教育并要求其信息公開49-50
• 4.3 降低消費者購買不安全食品概率來維護其權益50-51
• 4.3.1 加強對消費者的教育和引導50
• 4.3.2 完善消費者激勵監(jiān)督機制50-51
• 4.4 通過建立社會監(jiān)督體系加強食品安全信息管理51-54
• 4.4.1 支持行業(yè)協(xié)會發(fā)揮積極作用51-52
• 4.4.2 消費者與媒體充分發(fā)揮輿論監(jiān)督作用52-54
• 結論54-56
• 參考文獻56-59
• 附錄 攻讀碩士學位期間論文發(fā)表情況59-60
• 致謝60

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