目的:分析2019年江蘇省食品安全監(jiān)督抽檢情況,并提出社會共治思路。方法:匯總江蘇省市場監(jiān)督管理局公開的食品安全監(jiān)督省級抽檢數(shù)據(jù),按照不同維度進(jìn)行分析。結(jié)果:2019年江蘇省省級食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果累計公布樣品29 089批次,覆蓋了32個食品大類,整體合格率為98.13%。抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題及其占比為微生物污染37.86%、食品添加劑使用不規(guī)范25.08%、質(zhì)量指標(biāo)不合格24.28%、農(nóng)藥獸藥殘留11.66%。結(jié)論:2019年江蘇省食品安全質(zhì)量形勢良好,對于食用農(nóng)產(chǎn)品等消費(fèi)量大、合格率較低的類別進(jìn)行較多的抽檢,但4個季度抽檢的數(shù)量差異較大。建議監(jiān)管部門進(jìn)一步提高精準(zhǔn)抽檢,生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)質(zhì)量管理,消費(fèi)者積極參與食品安全社會共治。 

【文章來源】：現(xiàn)代食品. 2020,(14)

【文章頁數(shù)】：7 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 數(shù)據(jù)來源
    1.2 分析方法
2 結(jié)果與分析
    2.1 整體情況分析
    2.2 食品類別分析
    2.3 食品安全監(jiān)督抽檢的地區(qū)分布
    2.4 不合格項目分析
        2.4.1 微生物污染
        2.4.2 食品添加劑使用不規(guī)范
        2.4.3 質(zhì)量指標(biāo)不符合規(guī)定
        2.4.4 違規(guī)使用獸藥
        2.4.5 農(nóng)藥殘留超標(biāo)
        2.4.6 重金屬污染
3 結(jié)論與建議


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]2019年四川省食品監(jiān)督抽檢情況分析[J]. 劉歡.  現(xiàn)代食品. 2020(08)
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[6]2016年黑龍江省調(diào)味品抽檢監(jiān)測結(jié)果分析[J]. 劉鑫,陳莎莎.  中國調(diào)味品. 2017(07)



本文編號：3037641