【摘要】：隨著我國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展、整個社會城市化率的不斷提高,人民消費水平的不斷升級,整個社會越來越重視食品的質(zhì)量安全,消費者對食品的新鮮度要求也越來越高,導致冷凍冷藏產(chǎn)品的需求比例迅速增加。與此同時,生鮮電商產(chǎn)業(yè)以每年超過40%的復合增長率飛速發(fā)展。冷鏈物流作為生鮮食品流通中保證其質(zhì)量的最關(guān)鍵環(huán)節(jié),近年來也快速發(fā)展,行業(yè)規(guī)模從2012年的6,727萬噸增長到2016年的12,500萬噸,行業(yè)復合增長率約16.75%。而我國目前冷鏈物流行業(yè)水平還相對落后,整個行業(yè)的運營管理水平、質(zhì)量控制水平、信息化技術(shù)水平及行業(yè)裝備水平與美國、加拿大、德國、日本等發(fā)達國家和地區(qū)都有一定差距,相關(guān)技術(shù)領域的研究尚處于探索階段,還沒有形成可以借鑒的成熟的、完善的理論。因此,研究如何控制冷鏈物流質(zhì)量對于行業(yè)理論的完善具有重要的推動意義,對于業(yè)內(nèi)企業(yè)改進質(zhì)量控制具有現(xiàn)實性的應用價值。本文選取順豐冷運作的質(zhì)量控制系統(tǒng)為研究對象,通過對順豐冷運現(xiàn)行冷鏈系統(tǒng)質(zhì)量控制運行現(xiàn)狀分析,明確了順豐冷運質(zhì)量控制所面臨的挑戰(zhàn),并基于定性分析和定量分析歸納出順豐冷運系統(tǒng)質(zhì)量控制系統(tǒng)的特點與形成的原因。進而,根據(jù)國內(nèi)冷鏈物流發(fā)展的趨勢,針對順豐冷運現(xiàn)行冷鏈物流質(zhì)量控制系統(tǒng)存在的問題,提出如下改進建議:從事業(yè)部制運行轉(zhuǎn)向獨立的公司制運行,向具有國際領先水平的被順豐收購了中國大陸業(yè)務的夏暉(HAVI)學習,完善信息技術(shù)系統(tǒng)、強化大數(shù)據(jù)分析功能,加強內(nèi)部質(zhì)量培訓并全面推行5S活動,以提高順豐冷運的服務質(zhì)量并最終降低成本,提高效益。
【學位授予單位】：蘭州大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2019
【分類號】：F259.23
【圖文】：

份 2012 2013 2014 2015 2016需求量（萬噸） 6727 7720 9190 11030 12500額（萬億元） 1.83 2.1 2.5 3 3.4收入（億元） 1100 1260 1500 1800 2250庫容量（萬噸） 2122 2411 3320 3740 4200藏車（萬量） 4.09 5.52 7.59 9.34 11.5隨著我國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展、城鎮(zhèn)化水平的的持續(xù)提高，廣大人民群眾消費的不斷升級，食品的質(zhì)量安全得到越來越多的重視。近年來對農(nóng)產(chǎn)品新的要求越來越高，冷凍冷藏農(nóng)產(chǎn)品的需求比例也在迅速增加。受行業(yè)需求驅(qū)動幾年生鮮電商迅速崛起。尤其隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，手機購物的極大為生鮮電商行業(yè)大發(fā)展提供了良好的基礎。2013 年生鮮電商的規(guī)模只有 126元，到 2017 年生鮮電商規(guī)模已經(jīng)達到 1391.3 億元，短短的 4 年規(guī)模增長了 10 倍，年復合增長率高達 82%。雖然近兩年行業(yè)增速在放緩，但 2017 年相 2016 年增長率也高達 59.7%，遠遠超過GDP的增長速度。據(jù)保守估計，未年生鮮電商行業(yè)仍將仍然保持 20%以上的發(fā)展速度。3

研究技術(shù)路線圖

圖 2-3 PDCA 循環(huán)上升示意圖個持續(xù)經(jīng)營的體系，需要在特定的時間務。企業(yè)的每項任務都有一個從計劃到管理企業(yè)的質(zhì)量問題，PDCA 循環(huán)在具方便更好的被落實應用。計劃階段（Plan）：充分運用各種量化分析工具分析企業(yè)目。整個公司從上到下要形成持續(xù)尋找質(zhì)用魚骨圖、因果圖等統(tǒng)計手段查找導致運用排列圖、直方圖等工具找出導致質(zhì)定主要問題常采用“二八原則”，對占，采取有效措施加以糾正。針對導致質(zhì)量問題的核心原因，組織企實可行的實施計劃。

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本文編號：2765000