本文關(guān)鍵詞：LQ賓館成本控制問(wèn)題研究

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【摘要】：改革開(kāi)放以來(lái),隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,交通運(yùn)輸業(yè)和旅游業(yè)也得到了快速的發(fā)展,給酒店帶來(lái)了很好的發(fā)展機(jī)遇。交通基礎(chǔ)設(shè)施的完善以及運(yùn)輸行業(yè)的發(fā)展,使人們的遠(yuǎn)距離出行越來(lái)越便捷,加上人民生活水平的提高,外出旅游成為人們?cè)絹?lái)越普遍的度假選擇。這在很大程度上增加了酒店的客源,也促進(jìn)了酒店行業(yè)的快速發(fā)展。近幾年來(lái),中國(guó)國(guó)內(nèi)酒店行業(yè)的獲利能力隨著原材料價(jià)格的上漲、人工成本的增加以及市場(chǎng)的不景氣,特別是外資酒店的沖擊而大大下降。2013年,中央出臺(tái)了八項(xiàng)規(guī)定和六項(xiàng)禁令,受?chē)?guó)家政策影響,許多高檔酒店的政府業(yè)務(wù)量急劇減少,在高消費(fèi)的政府業(yè)務(wù)減少下,高檔酒店也從以前的巨額利潤(rùn)產(chǎn)業(yè)逐步走向微利產(chǎn)業(yè)。但是高檔酒店只有順應(yīng)時(shí)代潮流才能在該行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)地位。面對(duì)我國(guó)政策要求、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)疲軟以及外資高星級(jí)酒店的擴(kuò)張,我國(guó)星級(jí)酒店要想提高利潤(rùn),實(shí)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)目標(biāo),唯有從自身的不足與缺陷出發(fā),嚴(yán)格控制成本,達(dá)到以效益為中心,提高企業(yè)的獲利水平。同時(shí),由于國(guó)內(nèi)星級(jí)酒店起步較晚,以及供給過(guò)剩,我國(guó)星級(jí)酒店本身存在著先天不足,其基礎(chǔ)設(shè)施、服務(wù)功能等相比外資酒店均存在著不小的差距。想在現(xiàn)行激烈的競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)地位,酒店必須要重視而且一定要實(shí)施成本控制。本文籍此對(duì)LQ賓館的成本控制問(wèn)題進(jìn)行理論研究,并對(duì)LQ賓館的成本控制提出切實(shí)可行的建議。本文主要分為五章對(duì)LQ賓館的成本控制進(jìn)行研究:第一章的內(nèi)容是緒論,對(duì)文章的研究背景和研究意義進(jìn)行說(shuō)明,介紹本文的研究方法以及對(duì)國(guó)內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行分析;第二章的主要內(nèi)容是對(duì)酒店成本控制的理論研究以及對(duì)文章的第三章、第四章的內(nèi)容進(jìn)行鋪墊;第三章主要介紹LQ賓館以往的成本控制現(xiàn)狀,找出LQ賓館在成本控制存在的問(wèn)題;第四章的內(nèi)容主要是針對(duì)第三章提出的問(wèn)題,找出LQ賓館未來(lái)成本控制應(yīng)該采取的措施,通過(guò)借鑒作業(yè)成本法來(lái)核算其客房部各種服務(wù)產(chǎn)品的準(zhǔn)確的成本信息,以此真實(shí)地反映各種服務(wù)產(chǎn)品的真實(shí)成本狀況;運(yùn)用規(guī)模效應(yīng)來(lái)降低其采購(gòu)部的成本;運(yùn)用合同能源管理來(lái)控制能源成本。最后一部分是結(jié)論與展望。希望通過(guò)本文的研究,可以為L(zhǎng)Q賓館的成本控制提供有效的建議。
【關(guān)鍵詞】：酒店行業(yè) 成本控制 成本管理 作業(yè)成本法
【學(xué)位授予單位】：天津商業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類(lèi)號(hào)】：F719;F715.5
【目錄】：

• 摘要5-6
• ABSTRACT6-12
• 1 緒論12-20
• 1.1 研究背景及研究意義12-14
• 1.1.1 研究背景12-13
• 1.1.2 研究意義13-14
• 1.2 國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)綜述14-17
• 1.2.1 國(guó)外文獻(xiàn)綜述14-16
• 1.2.2 國(guó)內(nèi)文獻(xiàn)綜述16-17
• 1.2.3 國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)綜述評(píng)述17
• 1.3 研究?jī)?nèi)容和研究方法17-18
• 1.3.1 研究?jī)?nèi)容17-18
• 1.3.2 研究方法18
• 1.4 預(yù)期成果與寫(xiě)作難點(diǎn)18-19
• 1.4.1 預(yù)期成果18
• 1.4.2 寫(xiě)作難點(diǎn)18-19
• 1.5 論文結(jié)構(gòu)19-20
• 2 酒店行業(yè)成本控制相關(guān)理論概述20-25
• 2.1 酒店成本控制的相關(guān)概念20-21
• 2.1.1 酒店成本分類(lèi)及概念20
• 2.1.2 酒店成本控制的主要內(nèi)容20-21
• 2.2 成本控制的流程及原則21-22
• 2.2.1 成本控制概念21
• 2.2.2 成本控制流程21-22
• 2.2.3 在控制成本過(guò)程中應(yīng)遵循的原則22
• 2.3 作業(yè)成本法相關(guān)理論概述22-25
• 2.3.1 作業(yè)成本法中的核算要素23
• 2.3.2 作業(yè)成本法的步驟23-25
• 3 LQ賓館成本控制現(xiàn)狀及問(wèn)題分析25-29
• 3.1 LQ賓館總體介紹25-26
• 3.1.1 LQ賓館概況25
• 3.1.2 LQ賓館相關(guān)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)25-26
• 3.2 LQ賓館的成本控制現(xiàn)狀及問(wèn)題研究26-29
• 3.2.1 酒店行業(yè)產(chǎn)品成本的特點(diǎn)26
• 3.2.2 財(cái)政部新發(fā)布的企業(yè)產(chǎn)品成本核算制度26
• 3.2.3 目前采用的成本核算方法及存在的問(wèn)題26-27
• 3.2.4 LQ賓館采購(gòu)成本控制中存在的問(wèn)題27
• 3.2.5 LQ賓館倉(cāng)儲(chǔ)成本控制中存在的問(wèn)題27
• 3.2.6 LQ賓館能源成本控制中存在的問(wèn)題27-28
• 3.2.7 LQ賓館人工成本控制中存在的問(wèn)題28-29
• 4 加強(qiáng)LQ賓館成本控制的對(duì)策29-37
• 4.1 作業(yè)成本法核算的成本29-34
• 4.1.1 進(jìn)行作業(yè)分配，合理劃分相關(guān)資源費(fèi)用29-32
• 4.1.2 確定作業(yè)的成本動(dòng)因，分配作業(yè)成本32-33
• 4.1.3 兩種計(jì)算方法得出房間成本價(jià)格的差異性對(duì)比33-34
• 4.2 采購(gòu)環(huán)節(jié)成本控制的措施及建議34-35
• 4.2.1 注重組織保障34
• 4.2.2 開(kāi)設(shè)網(wǎng)絡(luò)采購(gòu)34-35
• 4.2.3 實(shí)現(xiàn)采購(gòu)?fù)獍?/span>35
• 4.3 倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)成本控制的措施及建議35
• 4.4 能源成本控制的措施及建議35-36
• 4.4.1 強(qiáng)化節(jié)能意識(shí)，遵循能源管理基本原則35
• 4.4.2 合理安排酒店的職工宿舍35-36
• 4.4.3 應(yīng)用能源管理來(lái)實(shí)現(xiàn)成本的控制36
• 4.5 人工成本的控制的措施及建議36-37
• 5 結(jié)論與展望37-38
• 參考文獻(xiàn)38-40
• 致謝40-42
• 附錄42-43

【參考文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前8條

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本文編號(hào)：670380