本文的研究目的是對我國目前酒店管理專業(yè)高職、本科、碩士三個層次實踐教學體系的現(xiàn)狀進行分析,并在此基礎上,探索酒店管理專業(yè)“專本碩”實踐教學一體化體系。 本文在研究過程中采用了文獻研究法、訪談法、邏輯推理和實證分析等研究方法。研究過程涉及了四方面的分析:酒店管理專業(yè)“專本碩”三個層次培養(yǎng)目標分析,酒店管理專業(yè)“專本碩”三個層次實踐教學的現(xiàn)狀分析,酒店對“專本碩”各層次人才的需求進行分析和“專本碩”三個層次培養(yǎng)目標、實踐教學、酒店人才需求三者的差異分析,得出酒店管理專業(yè)“專本碩”實踐教學一體化體系能夠培養(yǎng)酒店需要的人才。 本文根據(jù)一般系統(tǒng)論和控制論的理論基礎,從目標體系、內容體系、管理體系、評價體系四個方面提出了酒店管理專業(yè)“專本碩”實踐教學一體化體系的整體方案。并以華僑大學旅游學院為例,對實踐教學一體化體系的內容體系做了詳細闡述,主要有以下幾方面: 第一、構建目標體系,根據(jù)酒店業(yè)的需求和國家教育方針,并結合各院校的教學特點來構建。第二、構建內容體系,主要包括:①一體化體系中實踐教學計劃的構建;②一體化體系中碩士研究生層面的實踐教學;③一體化體系中“專本碩”三個層次實踐教學的協(xié)同;④一體化...

【文章頁數(shù)】：66 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第1章 緒論
    1.1 研究背景及研究目的
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究目的
        1.1.3 研究意義
    1.2 研究文獻綜述
        1.2.1 旅游管理專業(yè)有關實踐教學體系的研究評述
        1.2.2 酒店管理專業(yè)有關實踐教學體系的研究評述
        1.2.3 酒店管理專業(yè)“專本碩”實踐教學一體化的研究概況
        1.2.4 基本結論
    1.3 研究方法及研究框架
        1.3.1 研究方法
        1.3.2 研究框架
    1.4 研究的理論基礎
        1.4.1 系統(tǒng)論
        1.4.2 系統(tǒng)
        1.4.3 系統(tǒng)的特征
        1.4.4 系統(tǒng)的構成因素
第2章 酒店管理專業(yè)“專本碩”實踐教學一體化的概念基礎
    2.1 酒店管理專業(yè)“專本碩”實踐教學一體化的內涵
        2.1.1 實踐教學的含義
        2.1.2 一體化的含義
        2.1.3 酒店管理專業(yè)“專本碩”實踐教學一體化的含義
    2.2 酒店管理專業(yè)“專本碩”實踐教學一體化的目的
第3章 酒店管理專業(yè)“專本碩”實踐教學的需求背景、發(fā)展現(xiàn)狀與培養(yǎng)目標研究
    3.1 業(yè)界對酒店人才的需求背景分析
        3.1.1 酒店部門人才需求特點
        3.1.2 酒店中高級管理人才特點
    3.2 國內酒店管理專業(yè)“專本碩”三個層次實踐教學的現(xiàn)狀
        3.2.1 國內酒店管理專業(yè)高職層次實踐教學的現(xiàn)狀
        3.2.2 國內酒店管理專業(yè)本科層次實踐教學的現(xiàn)狀
        3.2.3 國內酒店管理方向碩士層次實踐教學的現(xiàn)狀
    3.3 國內酒店管理專業(yè)“專本碩”三個層次培養(yǎng)目標
        3.3.1 酒店管理專業(yè)高職層次的培養(yǎng)目標
        3.3.2 酒店管理專業(yè)本科層次的培養(yǎng)目標
        3.3.3 酒店管理方向研究生層次的培養(yǎng)目標
        3.3.4 酒店管理專業(yè)“專本碩”三個層次的培養(yǎng)目標
第4章 國內酒店管理專業(yè)“專本碩”實踐教學一體化的體系構建
    4.1 酒店管理專業(yè)“專本碩”實踐教學一體化體系的理論基礎
        4.1.1 酒店管理專業(yè)“專本碩”實踐教學一體化的結構分析
        4.1.2 “專本碩”實踐教學一體化各部分的相關關系
    4.2 酒店管理專業(yè)“專本碩”實踐教學一體化的目標體系
        4.2.1 目標體系的構建
        4.2.2 華僑大學酒店管理專業(yè)“專本碩”實踐教學一體化的目標體系
    4.3 酒店管理專業(yè)“專本碩”實踐教學一體化的內容體系
        4.3.1 內容體系構建的原則
        4.3.2 內容體系的構建
        4.3.3 酒店管理專業(yè)“專本碩”實踐教學一體化內容體系的運作機制
            4.3.3.1 一體化體系中實踐教學計劃的構建
            4.3.3.2 一體化體系中碩士研究生層面的實踐教學
            4.3.3.3 一體化體系中“專本碩”三個層次實踐教學的協(xié)同
            4.3.3.4 一體化體系中社會服務的實現(xiàn)
            4.3.3.5 一體化體系中“專本碩”三個層次創(chuàng)業(yè)能力的訓練
            4.3.3.6 一體化體系中“專本碩”三個層次實驗科研的協(xié)同
    4.4 酒店管理專業(yè)“專本碩”實踐教學一體化管理體系的建立
        4.4.1 完善實踐教學的組織機構建設
        4.4.2 建立健全的管理規(guī)章制度
        4.4.3 完善實踐教學基地建設
        4.4.4 實踐教學軟件建設
        4.4.5 師資隊伍建設
    4.5 國內酒店管理專業(yè)“專本碩”實踐教學一體化的評價體系
        4.5.1 評價原則
        4.5.2 評價方法
        4.5.3 評價模型
第5章 結束語
    5.1 本研究的創(chuàng)新點
    5.2 本研究的局限性
參考文獻



本文編號：3889730