從1997年開(kāi)始，我國(guó)國(guó)有旅游飯店連續(xù)3年出現(xiàn)全行業(yè)虧損；江西省旅游飯店業(yè)也受到影響，從1998年開(kāi)始連年出現(xiàn)全行業(yè)虧損。在中國(guó)飯店企業(yè)中占主導(dǎo)地位的國(guó)有飯店將面臨著前所未有的考驗(yàn)，江西省國(guó)有旅游飯店業(yè)的生存和發(fā)展是一個(gè)急待解決的問(wèn)題。目前，江西國(guó)有旅游飯店企業(yè)所面臨的問(wèn)題主要表現(xiàn)為：1、過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)與競(jìng)爭(zhēng)不足同時(shí)存在；2、企業(yè)沒(méi)有形成品牌優(yōu)勢(shì)；3、經(jīng)營(yíng)管理有待進(jìn)一步提高；4、全面化經(jīng)營(yíng)影響飯店業(yè)的發(fā)展。隨著中國(guó)已加入WTO，飯店業(yè)將在結(jié)構(gòu)、客源、人才等方面遭受一定沖擊，這三方面的沖擊最后將形成效益沖擊，進(jìn)一步提高飯店利潤(rùn)的集中度，引起更多收入的境外轉(zhuǎn)移。同時(shí)，外國(guó)飯店集團(tuán)將大舉進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，進(jìn)一步加劇飯店業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。而我國(guó)飯店集團(tuán)化水平還很低，這種散兵作戰(zhàn)的現(xiàn)狀是很難抵制國(guó)際飯店集團(tuán)的沖擊的。但中國(guó)加入世貿(mào)組織后經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程，江西國(guó)有旅游飯店企業(yè)應(yīng)十分珍惜這幾年的熱身期，強(qiáng)身健體，苦練內(nèi)功，敢于創(chuàng)新。因此，本文從分析江西省目前國(guó)有飯店的現(xiàn)狀入手，通過(guò)深入剖析加入WTO對(duì)我國(guó)飯店行業(yè)帶來(lái)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，以及對(duì)于江西國(guó)有飯店來(lái)說(shuō)所面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。在此基礎(chǔ)上，文章提出面對(duì)入...

【文章頁(yè)數(shù)】：41 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
第一部 分 文獻(xiàn)綜述
    1 中國(guó)旅游飯店業(yè)的發(fā)展及特征
    2 中國(guó)國(guó)有旅游飯店發(fā)展分析
    3 入世后，中國(guó)飯店面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)
        3.1 加入WTO對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的影響
        3.2 加入WTO對(duì)我國(guó)飯店業(yè)的影響
        3.3 加入WTO后，我國(guó)飯店業(yè)所面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)
    4 中國(guó)飯店業(yè)今后發(fā)展的基本對(duì)策
        4.1 中國(guó)飯店業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題與出路
        4.2 明晰產(chǎn)權(quán)，建立現(xiàn)代企業(yè)制度是國(guó)有飯店改革的基礎(chǔ)
    5 江西國(guó)有旅游飯店企業(yè)今后發(fā)展的基本對(duì)策
第二部分 正文
    1 江西省國(guó)有旅游飯店企業(yè)現(xiàn)狀與問(wèn)題
        1.1 江西國(guó)有飯店的發(fā)展回顧
        1.2 江西省國(guó)有旅游飯店業(yè)現(xiàn)狀
            1.2.1 江西省旅游飯店業(yè)規(guī)�，F(xiàn)狀
            1.2.2 江西省旅游飯店業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀
            1.2.3 江西省國(guó)有旅游飯店業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀
        1.3 江西省國(guó)有旅游飯店業(yè)所面臨的問(wèn)題
            1.3.1 經(jīng)營(yíng)管理中的問(wèn)題及原因分析
            1.3.2 行業(yè)所面臨的問(wèn)題
    2 入世后，江西省旅游飯店業(yè)所面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)
        2.1 面臨的挑戰(zhàn)
        2.2 面臨的機(jī)遇
        2.3 江西國(guó)有旅游飯店企業(yè)改革的緊迫感和使命感
    3 江西國(guó)有旅游飯店企業(yè)改革與發(fā)展的對(duì)策
        3.1 江西國(guó)有飯店的市場(chǎng)化改革
            3.1.1 轉(zhuǎn)變觀念
            3.1.2 轉(zhuǎn)變政府職能
            3.1.3 明晰產(chǎn)權(quán)，建立現(xiàn)代企業(yè)制度
        3.2 實(shí)現(xiàn)江西國(guó)有飯店集團(tuán)化
            3.2.1 飯店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)--集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)
                3.2.1.1 集團(tuán)化是飯店業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)
                3.2.1.2 飯店集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)的主要方式
            3.2.2 江西國(guó)有旅游飯店業(yè)集團(tuán)化道路
        3.3 提高江西國(guó)有飯店經(jīng)營(yíng)管理水平
        3.4 培育人才，提高素質(zhì)
            3.4.1 注重高級(jí)管理人才的培養(yǎng)
            3.4.2 注重飯店員工整體素質(zhì)的提高
參考文獻(xiàn)
外文摘要
致謝



本文編號(hào)：3994190