目前,很多酒店在發(fā)展過(guò)程中比較重視服務(wù)質(zhì)量的提升,為酒店顧客提供現(xiàn)調(diào)的流行飲品,這在一定程度上能夠提升酒店服務(wù)的質(zhì)量和水平,但是現(xiàn)調(diào)流行飲品與傳統(tǒng)普通飲品相比,無(wú)論是材料還是制作流程,都需要耗費(fèi)酒店一定的資源,包括人力資源和經(jīng)濟(jì)資源等,因此現(xiàn)階段酒店現(xiàn)調(diào)流行飲品成本控制管理工作是比較重要的,有利于實(shí)現(xiàn)較高質(zhì)量的服務(wù)和理想中的經(jīng)濟(jì)效益。文章對(duì)酒店現(xiàn)調(diào)流行飲品成本控制管理進(jìn)行研究,以期促進(jìn)酒店企業(yè)的快速發(fā)展。

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【文章目錄】：
0 引言
1 現(xiàn)階段酒店現(xiàn)調(diào)流行飲品成本控制工作中存在的問(wèn)題
    1.1 缺乏戰(zhàn)略指導(dǎo)理念
    1.2 成本管理停留在賬面之上
    1.3 成本控制、管理方式單一
    1.4 員工參與成本控制和管理的意識(shí)不強(qiáng)
2 加強(qiáng)酒店現(xiàn)調(diào)流行飲品成本控制管理的對(duì)策
    2.1 多方控制和降低材料采購(gòu)價(jià)格
    2.2 從庫(kù)存環(huán)節(jié)控制成本
    2.3 從加工環(huán)節(jié)控制成本
    2.4 鼓勵(lì)員工參與成本控制和管理工作
3 加強(qiáng)酒店現(xiàn)調(diào)流行飲品成本控制管理的重要意義
4 結(jié)語(yǔ)



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