飯店業(yè)普遍存在著員工流失的問題,嚴(yán)重的影響了整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。員工滿意度的高低就成了飯店能否留住優(yōu)秀員工,進(jìn)而取得經(jīng)營成功的關(guān)鍵和挑戰(zhàn)。因此,研究員工滿意度對(duì)飯店行業(yè)具有重要的意義。 本研究綜合其他學(xué)者的相關(guān)研究成果,以飯店行業(yè)為研究對(duì)象,提出了飯店業(yè)員工滿意度的研究模型,工作本身、領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格、工作薪酬、職位晉升、工作環(huán)境以及團(tuán)隊(duì)合作影響員工滿意,員工滿意最終影響員工忠誠,論文根據(jù)結(jié)構(gòu)變量之間的關(guān)系提出了9個(gè)研究假設(shè)。 本研究選擇定性研究和定量研究相結(jié)合的方法來驗(yàn)證研究假設(shè)和研究模型,以增強(qiáng)研究結(jié)果的信度和穩(wěn)定性。筆者通過對(duì)深度訪談的結(jié)果進(jìn)行內(nèi)容分析,開發(fā)了測(cè)量員工態(tài)度忠誠和行為忠誠的新量表。在定量研究部分,本文采用LISREL作為結(jié)構(gòu)方程模型的分析方法。正式調(diào)研是在天津的三星級(jí)以上的飯店中進(jìn)行的,共發(fā)出300份問卷,回收有效問卷221份。首先,我們對(duì)正式調(diào)研數(shù)據(jù)進(jìn)行了描述性統(tǒng)計(jì)分析,然后評(píng)價(jià)了正式調(diào)查的信度、效度,最后評(píng)價(jià)了結(jié)構(gòu)模型,檢驗(yàn)了路徑系數(shù)的顯著性。 論文研究主要得到以下結(jié)論: 1.工作本身、領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格、工作薪酬、職位晉升、工作環(huán)境以及團(tuán)隊(duì)合作對(duì)員工滿意度的影響顯著,影響程度由高到低依次是:工作薪酬、工作本身、團(tuán)隊(duì)合作、工作環(huán)境、領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格、職位晉升。 2.員工滿意會(huì)影響員工態(tài)度忠誠,而不會(huì)影響員工行為忠誠。員工滿意的實(shí)證研究結(jié)果佐證了顧客滿意研究中的結(jié)論,即滿意度會(huì)顯著地影響態(tài)度忠誠,而對(duì)行為忠誠的影響不顯著。 3.員工特征對(duì)于研究變量的調(diào)節(jié)作用較為明顯。實(shí)證研究的結(jié)果表明,不同性別、年齡、學(xué)歷、收入、職務(wù)、飯店星級(jí)的員工,在工作本身、領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格、工作薪酬、職位晉升、工作環(huán)境、團(tuán)隊(duì)合作、態(tài)度忠誠以及行為忠誠方面存在著較為明顯的差異,這一結(jié)論為飯店業(yè)根據(jù)不同員工的特性進(jìn)行差異化管理提供了科學(xué)的依據(jù)。
【學(xué)位單位】：天津商業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2008
【中圖分類】：F272;F719
【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 緒論
    1.1 研究背景
    1.2 研究意義
        1.2.1 員工滿意度的水平影響企業(yè)的績效
        1.2.2 員工滿意度是員工與企業(yè)關(guān)系的橋梁
        1.2.3 員工的滿意度的研究可使企業(yè)管理工作更具針對(duì)性
        1.2.4 員工滿意度是顧客滿意度的基礎(chǔ)
    1.3 研究創(chuàng)新點(diǎn)
第二章 員工滿意度文獻(xiàn)綜述
    2.1 員工滿意度的定義和結(jié)構(gòu)
        2.1.1 員工滿意度的定義
        2.1.2 員工滿意度的結(jié)構(gòu)
    2.2 員工滿意度的測(cè)量方法和測(cè)量工具
        2.2.1 員工滿意度測(cè)量方法
        2.2.2 員工滿意度的測(cè)量工具
    2.3 員工滿意度的影響因素
        2.3.1 員工個(gè)體特征與員工滿意度的關(guān)系
        2.3.2 工作相關(guān)因素與員工滿意度之間的關(guān)系
        2.3.3 員工滿意度影響因素的其它研究
    2.4 員工滿意度與員工忠誠的關(guān)系
        2.4.1 忠誠的概念
        2.4.2 忠誠概念的分類
        2.4.3 員工滿意與員工忠誠的關(guān)系
第三章 員工滿意度概念化模型的構(gòu)建及研究假設(shè)
    3.1 深度訪談與內(nèi)容分析的原理
        3.1.1 深度訪談
        3.1.2 內(nèi)容分析
    3.2 深度訪談過程
        3.2.1 深度訪談的操作步驟與訪談對(duì)象
        3.2.2 訪談歷程
    3.3 內(nèi)容分析過程
    3.4 內(nèi)容分析的結(jié)果
        3.4.1 員工滿意度影響因素出現(xiàn)頻次
        3.4.2 員工忠誠分類
    3.5 研究模型的構(gòu)建和研究假設(shè)的提出
        3.5.1 研究模型的構(gòu)建
        3.5.2 研究假設(shè)的提出
第四章 定量研究設(shè)計(jì)
    4.1 結(jié)構(gòu)方程模型分析方法
        4.1.1 結(jié)構(gòu)方程模型的結(jié)構(gòu)
        4.1.2 結(jié)構(gòu)方程模型的優(yōu)點(diǎn)
        4.1.3 結(jié)構(gòu)方程模型分析的步驟
    4.2 問卷設(shè)計(jì)
        4.2.1 量表的設(shè)計(jì)
        4.2.2 量表內(nèi)容效度檢驗(yàn)
    4.3 數(shù)據(jù)分析方法
        4.3.1 描述性分析
        4.3.2 數(shù)據(jù)預(yù)處理
        4.3.3 信度和效度分析
        4.3.4 結(jié)構(gòu)方程模型的擬合指數(shù)
        4.3.5 模型和假設(shè)檢驗(yàn)
    4.4 預(yù)調(diào)研的實(shí)施
        4.4.1 預(yù)調(diào)研的實(shí)施
        4.4.2 預(yù)調(diào)研數(shù)據(jù)分析
第五章 實(shí)證研究與數(shù)據(jù)分析
    5.1 正式調(diào)研實(shí)施過程與描述性分析
        5.1.1 調(diào)研抽樣原則
        5.1.2 樣本規(guī)模的確定
        5.1.3 樣本的基本特征
        5.1.4 結(jié)構(gòu)變量描述性統(tǒng)計(jì)分析
    5.2 驗(yàn)證性因子分析
        5.2.1 信度分析
        5.2.2 效度分析
    5.3 理論設(shè)定模型分析
        5.3.1 設(shè)定模型的擬合優(yōu)度
        5.3.2 設(shè)定模型變量的載荷系數(shù)
        5.3.3 設(shè)定模型的路徑系數(shù)和假設(shè)檢驗(yàn)
第六章 研究結(jié)果與討論
    6.1 有關(guān)理論假設(shè)的檢驗(yàn)結(jié)果討論
        6.1.1 員工滿意與其前因變量之間的關(guān)系
        6.1.2 員工滿意與其結(jié)果變量之間的關(guān)系
        6.1.3 態(tài)度忠誠和行為忠誠的關(guān)系
    6.2 有關(guān)員工特征調(diào)節(jié)效應(yīng)的討論
        6.2.1 不同年齡員工比較分析
        6.2.2 不同性別員工比較分析
        6.2.3 不同學(xué)歷員工比較分析
        6.2.4 不同職務(wù)員工比較分析
        6.2.5 不同收入員工比較分析
        6.2.6 不同星級(jí)飯店員工比較分析
第七章 提高員工滿意度的若干建議
    7.1 完善飯店薪酬體系
        7.1.1 建立一套合理的薪酬體系
        7.1.2 適時(shí)地進(jìn)行薪酬知識(shí)培訓(xùn)
    7.2 提高工作本身的吸引力
        7.2.1 工作時(shí)間安排
        7.2.2 提供便利的工作條件
        7.2.3 工作內(nèi)容的豐富化
    7.3 改進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格
        7.3.1 對(duì)員工適當(dāng)授權(quán),提高員工服務(wù)的靈活性
        7.3.2 重視情感管理,關(guān)愛飯店員工
    7.4 建立合理的升遷體系
        7.4.1 持續(xù)完善培訓(xùn)內(nèi)容,幫助員工職業(yè)發(fā)展
        7.4.2 建立合理的升遷制度
    7.5 建立良好的信息交流平臺(tái)
        7.5.1 建立飯店總經(jīng)理接待日制度
        7.5.2 設(shè)立"有價(jià)值建議"獎(jiǎng),鼓勵(lì)員工為飯店管理獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策
第八章 結(jié)論與展望
    8.1 研究主要貢獻(xiàn)
    8.2 研究局限性
參考文獻(xiàn)
發(fā)表論文情況說明
附錄
致謝

【引證文獻(xiàn)】

相關(guān)博士學(xué)位論文 前1條

1 李志英;高校教師工作滿意度研究[D];華東師范大學(xué);2011年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前4條

1 趙鳳;寧夏勞務(wù)移民滿意度驅(qū)動(dòng)機(jī)制研究[D];寧夏大學(xué);2015年

2 蔡萌;高星級(jí)酒店員工工作特征、工作滿意度與組織承諾關(guān)系的實(shí)證研究[D];青島大學(xué);2014年

3 李瑋;基于顧客滿意的X餐飲企業(yè)服務(wù)策略研究[D];天津大學(xué);2014年

4 龐兆玲;服務(wù)質(zhì)量認(rèn)知差距、角色壓力與飯店員工滿意度關(guān)系研究[D];華僑大學(xué);2013年

本文編號(hào)：2863567