【摘要】：經(jīng)過(guò)20年的快速發(fā)展，中國(guó)飯店業(yè)開始陷入高風(fēng)險(xiǎn)和低效益并存的困境；同時(shí)，由于市場(chǎng)與行業(yè)環(huán)境的日趨嚴(yán)峻，使得飯店業(yè)除了加大硬件投入力度之外，還需大力提高自身在經(jīng)營(yíng)管理能力、營(yíng)銷推廣能力等方面的軟件水平，盡快形成自身的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。其中打造獨(dú)特的營(yíng)銷文化，使自身在眾多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中脫穎而出，給新老賓客以不同的感受和體驗(yàn)，進(jìn)而增強(qiáng)自身的賓客保持能力，是飯店業(yè)快速提高自身營(yíng)銷績(jī)效的一條捷徑。 本文結(jié)合目前營(yíng)銷文化理論研究現(xiàn)狀和浙江省旅游飯店?duì)I銷實(shí)踐，對(duì)營(yíng)銷文化結(jié)構(gòu)、層面和主要構(gòu)成因素及其重要程度進(jìn)行深入研究，試圖為飯店企業(yè)構(gòu)建營(yíng)銷文化新體系，推動(dòng)飯店?duì)I銷實(shí)踐成功實(shí)施提供一些思路。 本文通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)外營(yíng)銷文化相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行全面的梳理與分析，給出了營(yíng)銷文化的定義，并對(duì)營(yíng)銷文化的結(jié)構(gòu)、層面做了深入的分析和闡述，并歸納總結(jié)出飯店?duì)I銷文化包括營(yíng)銷理念、營(yíng)銷氛圍、營(yíng)銷形象等三大層面；市場(chǎng)導(dǎo)向觀念、服務(wù)質(zhì)量意識(shí)、創(chuàng)新精神、內(nèi)部管理、信息交流、人際關(guān)系、視覺(jué)識(shí)別等七大主要構(gòu)成因素。然后通過(guò)建立理論模型，利用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)收集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行了因子分析、相關(guān)分析、回歸分析和方差分析，并對(duì)理論模型進(jìn)行了修正，信息交流被拆分后分別歸入內(nèi)部管理、人際關(guān)系兩大因素。最后，本文根據(jù)統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果有針對(duì)性地對(duì)飯店構(gòu)建營(yíng)銷文化新體系提出了幾點(diǎn)主要的對(duì)策和建議。
【學(xué)位授予單位】：浙江大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2004
【分類號(hào)】：F719

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本文編號(hào)：2758483