【摘要】：本文在對(duì)連鎖餐飲企業(yè)O2O模式營(yíng)銷傳播形式調(diào)查的基礎(chǔ)上,通過(guò)對(duì)調(diào)查結(jié)果的研究,對(duì)連鎖餐飲企業(yè)線上傳播形式提出新的構(gòu)想。調(diào)查主要運(yùn)用了網(wǎng)上調(diào)查法和實(shí)地調(diào)查法相結(jié)合的方式,首先選取了51家連鎖餐飲企業(yè)為調(diào)查對(duì)象,對(duì)這51家連鎖餐飲企業(yè)線上到線下“O2O”模式應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查,并對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行了歸納和梳理,得出了三種連鎖餐飲企業(yè)O2O模式營(yíng)銷傳播形式的調(diào)查結(jié)果,即餐企自建官網(wǎng)實(shí)現(xiàn)線上線下互動(dòng)、通過(guò)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站實(shí)現(xiàn)線上線下互動(dòng)的形式以及通過(guò)電商平臺(tái)實(shí)現(xiàn)線上線下互動(dòng)的形式。接著對(duì)連鎖餐飲企業(yè)O2O模式營(yíng)銷傳播的主要三種形式進(jìn)行了具體闡述與分析。在第一種形式里,將被調(diào)查的51家連鎖餐飲企業(yè)分為兩類,一種是快餐類,一種是正餐類,并分別對(duì)這兩類連鎖餐飲企業(yè)在線上營(yíng)銷傳播方式、品牌特色傳播方式和線下服務(wù)傳播方式進(jìn)行了具體分析和橫向?qū)Ρ取Ｔ诘诙N形式中,主要是分三方面,即團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站價(jià)格促銷方式、線上活動(dòng)方式和限時(shí)活動(dòng)方式進(jìn)行分析,對(duì)這三種傳播方式進(jìn)行了調(diào)查和比對(duì),最后得出現(xiàn)狀分析。在第三種形式里,通過(guò)對(duì)電商進(jìn)行分類,分別歸納為綜合類電商平臺(tái)的營(yíng)銷傳播方式,功能專一類電商平臺(tái)即外賣平臺(tái)的服務(wù)傳播方式以及功能不完善的電商平臺(tái)的傳播方式。最后,在調(diào)查與分析三種營(yíng)銷傳播形式的基礎(chǔ)之上,對(duì)連鎖餐飲企業(yè)線上傳播形式構(gòu)建了新的設(shè)想:結(jié)合新的技術(shù)平臺(tái)以及加強(qiáng)飲食文化傳播,增加傳統(tǒng)媒體宣傳比重,網(wǎng)絡(luò)媒體與傳統(tǒng)媒體廣告覆蓋率達(dá)到1:1,以及實(shí)現(xiàn)智能化互動(dòng)等。在迄今為止的連鎖餐飲企業(yè)結(jié)合O2O平臺(tái)傳播形式總體研究的基礎(chǔ)上,給人們提供一個(gè)參考和發(fā)散思維。
【學(xué)位授予單位】：遼寧大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：F724.6;F719.3
【圖文】：

圖0-22004年至2013年連鎖餐企營(yíng)業(yè)額占餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額比重(資料來(lái)源國(guó)家數(shù)據(jù)網(wǎng))

額一直處于逐漸增加的狀態(tài)，每年增加幅度都保持在兩位數(shù)是增速明顯，并逐漸演變?yōu)椴惋嫎I(yè)的主力軍，如圖是連鎖餐 年門店數(shù)變化以及營(yíng)業(yè)額在 2004 年至 2013 年所占餐飲企

與此同時(shí)，連鎖餐飲的線上銷售額也不容小覷。網(wǎng)絡(luò)對(duì)餐飲的影響心，是餐飲業(yè)發(fā)展不可抗拒的道路之一。餐飲業(yè)利用線上 O2O 平臺(tái)，身的線上營(yíng)銷傳播系統(tǒng)，線上線下形成良好的循環(huán)，都離不開網(wǎng)絡(luò) O2O根據(jù)品途網(wǎng) 2015 年出品的《2014 年中國(guó)餐飲行業(yè) O2O 發(fā)展報(bào)告》，對(duì) 餐飲行業(yè) O2O 市場(chǎng)進(jìn)行了深入分析研究可以發(fā)現(xiàn)，2013-2014 年中國(guó)的線下商戶的網(wǎng)絡(luò)意識(shí)較往年更為增強(qiáng)，尤其移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的迅速發(fā)展，出興餐飲 O2O 應(yīng)用，原有的餐飲 O2O 企業(yè)繼續(xù)加大對(duì)地域的覆蓋和產(chǎn)品的傳統(tǒng)餐飲商戶積極投身互聯(lián)網(wǎng)及移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展浪潮，多方開拓線上渠驗(yàn)顯著提高；支持餐飲線上線下交互對(duì)接的在線支付等基礎(chǔ)服務(wù)進(jìn)一步餐飲 O2O 行業(yè)逐漸步入快速發(fā)展階段�！皬臄�(shù)據(jù)層面看，2014 年中國(guó)餐 在線用戶規(guī)模接近 2 億，達(dá)到 1.89 億，超過(guò)中國(guó)網(wǎng)民比例的三分之一國(guó)餐飲行業(yè) O2O 市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到 943.7 億，相比 2013 年增長(zhǎng) 51.5％預(yù)計(jì)中國(guó)餐飲行業(yè) O2O 市場(chǎng)規(guī)模將突破 2000 億”①。

【相似文獻(xiàn)】

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1 ;從食品安全問題談連鎖餐飲行業(yè)信息化建設(shè)[J];信息與電腦;2011年07期

2 ;從食品安全問題談連鎖餐飲行業(yè)信息化建設(shè)[J];信息與電腦;2011年12期

3 李國(guó)建;程小永;;微信營(yíng)銷,可“信”嗎?[J];中國(guó)報(bào)道;2013年06期

4 陳Y

本文編號(hào)：2753022