【摘要】：青島后奧運經(jīng)濟蓬勃發(fā)展使青島酒店業(yè)的發(fā)展面臨的巨大機遇和挑戰(zhàn)，國際五星級酒店和國內(nèi)品牌酒店加快搶占市場，酒店的快速膨脹導致酒店一線員工嚴重不足，酒店普遍大量雇用實習生。青島H酒店的實習生激勵管理存在著不少問題：消除實習生不滿意的保健和激勵措施做得不到位，在一些方面缺乏公平性。為保證酒店的高效管理和持續(xù)健康發(fā)展，酒店迫切需要優(yōu)化實習生激勵管理。首先對基本概念和相關理論進行綜述的基礎上。然后，介紹了新加坡香格里拉和青島海爾洲際大酒店的優(yōu)秀實習生管理措施。接著，通過問卷調(diào)查、訪談、案例研究和實地調(diào)查等方式對青島H酒店實習生管理現(xiàn)狀分析，找出存在的問題并從酒店方面分析實習生管理中的基本保健措施不到位、激勵策略不足和公平性不強等三大方面。隨后分析了實習生的激勵因素并形成了實習生員工激勵因素研究模型，從完善實習生管理的基本保健措施和強化激勵策略兩大方面對該酒店從酒店激勵層面和團隊及個人的激勵層面做了充分的措施闡述。H酒店主要需要從做好保健、激勵和公平這三方面的工作。其中健全“保健因素”主要從酒店層面出發(fā)，提高酒店薪酬福利，健全實習生管理制度，做好360度溝通渠道，緩解工作壓力和情感壓力，完善企業(yè)文化、實行“以人為本”的管理模式。“激勵因素”主要從團隊和個人兩個層面進行。其中工作設計激勵包括安排合適的崗位、實行輪崗，適當授權，表彰激勵和改善環(huán)境氛圍。個人成才激勵包括建立良好的培訓體系，有晉升制度，職業(yè)規(guī)劃管理�！肮揭蛩亍卑ㄍね辍⒐ぷ鞅Ｕ虾皖I導素質(zhì)等方面。最后，基于上述分析研究，得出結論：青島H酒店實習生激勵管理受到酒店和實習生個人兩方面因素的影響；酒店要在公平原則下，健全保健措施和強化激勵策略；并從實習生個人實際出發(fā)，進行有針對性的安排適合的崗位，給予輪崗和晉升的鍛煉機會，幫助他們進行職業(yè)生涯規(guī)劃管理，讓他們體會到酒店的“以人為本”的管理理念，從而激發(fā)他們投入實習工作的熱情為酒店創(chuàng)造更多的效益。
【學位授予單位】：中國海洋大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2013
【分類號】：F272.92;F719
【圖文】：

店已建立了相關機制，幫助下放權力給其員工包括實習生。它參照了財務機構的做法，將授予的職權限定為一定的金額，當一個員工與顧客打交道時，如果他不是管理人員，就有一個規(guī)定的金額。無論是什么花費方式，只要員工覺得那樣可使顧客滿意，他可以隨意支配它。綜上所述，可以看出新加坡香格里拉酒店的實習生激勵管理模式的可供借鑒內(nèi)容（見圖 3-2）是以企業(yè)文化為核心理念，嚴格面試并簽訂詳細協(xié)議，合理設計工作任務，良好的培訓體系，以人為本的管理理念，競爭性強的福利待遇，調(diào)整評估調(diào)查和權力下放。企業(yè)文化

圖 4-2 實習崗位統(tǒng)計結果-2 統(tǒng)計分析結果看，100%的實習生做過餐廳服務工作，有過前廳接待和客房服務，可見實習生的崗位主要分布在餐廳。實習崗位是怎樣分配的：

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本文編號：2733615