【摘要】：飯店集團化經營是中國飯店業(yè)發(fā)展的必然趨勢。本文通過中外飯店集團化發(fā)展的對比，探討中國飯店業(yè)集團化現(xiàn)狀和存在的問題，并在此基礎上提出一些對策。 全文可以分為四個部分。 第一部分文獻綜述，主要介紹學術界在中國飯店集團化研究方面的進展。 第二部分首先介紹全球飯業(yè)集團化發(fā)展的概況。然后分析了全球飯店業(yè)集團化發(fā)展的特點以及優(yōu)勢所在。 第三部分是比較研究，分別選擇了中外兩家有代表性的飯店集團——馬里奧特國際集團和錦江集團，從管理模式、資本、產品和市場等方面進行了對比，主要為了說明中國飯店業(yè)在現(xiàn)階段的特點和面臨的任務，為結論部分作準備。 最后一部分是結論。結論部分指出了中國飯店業(yè)集團化發(fā)展應遵循的原則，包括構建地理營銷網絡、建立品牌體系和合理的規(guī)�？刂啤�(zhàn)略選擇主要提出要發(fā)展緊密型和松散型兩種集團，前者注重以產權為紐帶，，意在加強飯店集團內部的聯(lián)系，提高效率；后者主要考慮到我國現(xiàn)實國情和飯店業(yè)現(xiàn)階段的特點，先通過各種形式加強聯(lián)系或合作，為緊密型集團的發(fā)展奠定基礎。戰(zhàn)略選擇部分具體分析了各種可行的方式。最后，文章探討了加快中國飯店業(yè)集團化發(fā)展的措施。
【學位授予單位】：中南林學院
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2003
【分類號】：F719

【引證文獻】

相關碩士學位論文 前2條

1 楊程;消費文化視界下的中國高星級飯店室內設計[D];北京服裝學院;2012年

2 林雪;飯店文化創(chuàng)意研究[D];遼寧師范大學;2012年

本文編號：2619957