【摘要】：飯店集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)是中國(guó)飯店業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。本文通過中外飯店集團(tuán)化發(fā)展的對(duì)比，探討中國(guó)飯店業(yè)集團(tuán)化現(xiàn)狀和存在的問題，并在此基礎(chǔ)上提出一些對(duì)策。 全文可以分為四個(gè)部分。 第一部分文獻(xiàn)綜述，主要介紹學(xué)術(shù)界在中國(guó)飯店集團(tuán)化研究方面的進(jìn)展。 第二部分首先介紹全球飯業(yè)集團(tuán)化發(fā)展的概況。然后分析了全球飯店業(yè)集團(tuán)化發(fā)展的特點(diǎn)以及優(yōu)勢(shì)所在。 第三部分是比較研究，分別選擇了中外兩家有代表性的飯店集團(tuán)——馬里奧特國(guó)際集團(tuán)和錦江集團(tuán)，從管理模式、資本、產(chǎn)品和市場(chǎng)等方面進(jìn)行了對(duì)比，主要為了說明中國(guó)飯店業(yè)在現(xiàn)階段的特點(diǎn)和面臨的任務(wù)，為結(jié)論部分作準(zhǔn)備。 最后一部分是結(jié)論。結(jié)論部分指出了中國(guó)飯店業(yè)集團(tuán)化發(fā)展應(yīng)遵循的原則，包括構(gòu)建地理營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)、建立品牌體系和合理的規(guī)�？刂啤�(zhàn)略選擇主要提出要發(fā)展緊密型和松散型兩種集團(tuán)，前者注重以產(chǎn)權(quán)為紐帶，，意在加強(qiáng)飯店集團(tuán)內(nèi)部的聯(lián)系，提高效率；后者主要考慮到我國(guó)現(xiàn)實(shí)國(guó)情和飯店業(yè)現(xiàn)階段的特點(diǎn)，先通過各種形式加強(qiáng)聯(lián)系或合作，為緊密型集團(tuán)的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。戰(zhàn)略選擇部分具體分析了各種可行的方式。最后，文章探討了加快中國(guó)飯店業(yè)集團(tuán)化發(fā)展的措施。
【學(xué)位授予單位】：中南林學(xué)院
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2003
【分類號(hào)】：F719

【引證文獻(xiàn)】

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前2條

1 楊程;消費(fèi)文化視界下的中國(guó)高星級(jí)飯店室內(nèi)設(shè)計(jì)[D];北京服裝學(xué)院;2012年

2 林雪;飯店文化創(chuàng)意研究[D];遼寧師范大學(xué);2012年

本文編號(hào)：2619957