本文關(guān)鍵詞：洋快餐供應(yīng)鏈企業(yè)社會(huì)責(zé)任研究

  更多相關(guān)文章： 社會(huì)責(zé)任 收益共享 公平偏好 洋快餐

【摘要】：近幾年,洋快餐供應(yīng)鏈原料安全問(wèn)題頻現(xiàn):麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商——上海福喜食品有限公司存在大量采用過(guò)期變質(zhì)肉類原料的行為曝光,十?dāng)?shù)家洋快餐巨頭涉案;2013年肯德基陷入“速成雞”風(fēng)波,來(lái)自六合集團(tuán)的速生雞被曝養(yǎng)殖過(guò)程中添加大量抗生素和激素,并進(jìn)入肯德基銷售……縱觀洋快餐所涉及的這一系列問(wèn)題,并不是技術(shù)方面的問(wèn)題,而是企業(yè)道德底線太低的問(wèn)題,是企業(yè)社會(huì)責(zé)任嚴(yán)重缺失的后果。而這些沒(méi)有社會(huì)責(zé)任意識(shí)的供應(yīng)商一旦東窗事發(fā),對(duì)直接面向消費(fèi)者的核心企業(yè)也產(chǎn)生重大的負(fù)面影響。本文從供應(yīng)鏈視角研究企業(yè)社會(huì)責(zé)任,揭示社會(huì)責(zé)任缺失風(fēng)險(xiǎn)的傳遞機(jī)制和危害,警示和啟發(fā)供應(yīng)鏈各企業(yè)尤其是核心企業(yè)注重供應(yīng)鏈社會(huì)責(zé)任缺失風(fēng)險(xiǎn)的防范。而關(guān)于供應(yīng)鏈社會(huì)責(zé)任缺失風(fēng)險(xiǎn)的防范,目前大多數(shù)的研究都是集中在核心企業(yè)視角,要求核心企業(yè)帶動(dòng)、監(jiān)管其供應(yīng)商等履行社會(huì)責(zé)任。但是持續(xù)監(jiān)管存在成本太高的問(wèn)題,本文試圖從源頭養(yǎng)殖農(nóng)戶的視角,對(duì)養(yǎng)殖農(nóng)戶的行為動(dòng)機(jī)進(jìn)行分析,并針對(duì)核心企業(yè)是否選擇監(jiān)管以及養(yǎng)殖農(nóng)戶是否選擇違規(guī)進(jìn)行博弈分析,找到策略均衡解。為進(jìn)一步提高洋快餐供應(yīng)鏈社會(huì)責(zé)任績(jī)效,解決洋快餐供應(yīng)鏈的社會(huì)責(zé)任問(wèn)題,保證洋快餐原料安全,本文通過(guò)構(gòu)建三級(jí)供應(yīng)鏈?zhǔn)找婀蚕怼髽I(yè)社會(huì)責(zé)任模型,考慮企業(yè)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任對(duì)成本和銷量的影響,并進(jìn)一步考慮了參與者具有公平偏好的情況。通過(guò)數(shù)值算例的結(jié)果驗(yàn)證了該模型能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)社會(huì)責(zé)任績(jī)效和供應(yīng)鏈總收益最大化的雙重目標(biāo),并且考慮參與者的公平偏好時(shí),該模型依然能有效協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈,并使參與者取得更高的效用。
【學(xué)位授予單位】：青島大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：F274;F719.3

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 遲國(guó)維;中洋快餐十年大戰(zhàn)回顧[J];企業(yè)文化;2002年11期

2 ;洋快餐味美 但兒童不宜多吃[J];監(jiān)督與選擇;2003年11期

3 ;安徽青年上海掀旋風(fēng) 中式“巴比”饅頭叫板洋快餐[J];農(nóng)村實(shí)用技術(shù)與信息;2005年04期

4 鞠志萍;中快餐在與洋快餐的競(jìng)爭(zhēng)中成長(zhǎng)[J];環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)w，

本文編號(hào)：1260015