我國高等職業(yè)教育對"現(xiàn)代學(xué)徒制"人才培養(yǎng)模式進(jìn)行積極探索,積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn),但校企合作模式、課程體系設(shè)計(jì)等問題仍是提升人才培養(yǎng)質(zhì)量的重點(diǎn)和難點(diǎn)。文章以漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)為例,通過對"校店合一"產(chǎn)學(xué)研實(shí)訓(xùn)酒店運(yùn)營的實(shí)踐研究,為推進(jìn)"現(xiàn)代學(xué)徒制"人才培養(yǎng)模式改革提供一定的參考價(jià)值。

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圖1“二三四”式酒店管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式

校園酒店繼續(xù)圍繞基于“工作過程”導(dǎo)向的人才培養(yǎng)總體思路，進(jìn)一步提煉工作崗位典型任務(wù)內(nèi)涵，結(jié)合酒店管理人員的職業(yè)生涯規(guī)劃與歷程，按崗位制訂教學(xué)目標(biāo)，推進(jìn)實(shí)施“單個(gè)崗位技能訓(xùn)練→多個(gè)崗位技能交叉輪崗→基層管理崗位訓(xùn)練→基層管理輪崗實(shí)訓(xùn)”的進(jìn)階培養(yǎng)育人模式，體現(xiàn)“學(xué)習(xí)即工作、工作即學(xué)習(xí)....

圖2 酒店管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制課程資源開發(fā)路徑圖

由校企師資團(tuán)隊(duì)根據(jù)酒店各個(gè)崗位需求，開發(fā)對應(yīng)的專業(yè)課程學(xué)習(xí)資源包，整合企業(yè)實(shí)踐的典型案例，制作特色化的微課、慕課等，依托漳職院清華在線教學(xué)平臺，建設(shè)、完善適合線上線下混合教學(xué)的教學(xué)資源庫。(四)構(gòu)建多元評價(jià)體系，提升職業(yè)能力質(zhì)量水平

本文編號：4039883