烹飪專業(yè)技能性較強,烹飪專業(yè)教學有其自身的特點,如若使用某一教學模式,有其自身的局限性,不利于烹飪教學活動的開展,多種教學模式下烹飪專業(yè)教學不拘泥于某一教學模式,采用靈活多樣的教學方法進行烹飪教學,極大地彌補了單一教學模式的不足,值得推廣借鑒。本文以教學模式為切入點,結(jié)合烹飪專業(yè)教學的特點,重點探討了多種教學模式下烹飪專業(yè)教學的策略,以期指導教學實踐。

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【文章目錄】：
1 烹飪專業(yè)教學特點
    1.1 烹飪文化特色
    1.2 技能要求較高
2 烹飪專業(yè)教學中教學模式的不足及多種教學模式的優(yōu)勢
    2.1 烹飪專業(yè)教學模式的不足
    2.2 烹飪專業(yè)教學多種教學模式的優(yōu)勢
3 多種教學模式下烹飪專業(yè)教學的策略
    3.1 示范教學法，現(xiàn)場演示激趣
    3.2 任務驅(qū)動法，引導自主探究
    3.3 實踐活動法，檢驗動手能力
    3.4 信息化教學，提高教學效果
4 結(jié)語



本文編號：3930237