【摘要】：隨著現(xiàn)代學徒制的推進和校企之間的深度合作,部分學校專業(yè)師資緊缺的問題得到了有效解決,同時也給專業(yè)教師角色身份帶來新的困惑,以中式面點制作技藝課程為例,研究探索企業(yè)師傅和專業(yè)教師"雙導(dǎo)師"實施教學中的具體問題,嘗試在課程設(shè)置、教學內(nèi)容、教學模式、評價機制上不斷創(chuàng)新,雙師共導(dǎo)、深度合作,實現(xiàn)烹飪理論和實踐操作融通結(jié)合,培養(yǎng)高質(zhì)量的技術(shù)人才。
[Abstract]:With the advancement of modern apprenticeship system and the deep cooperation between schools and enterprises, the shortage of professional teachers in some schools has been effectively solved, and at the same time, it has brought new confusion to the role identity of professional teachers. This paper studies and explores the specific problems in the implementation of "double tutors" by enterprise teachers and professional teachers, and tries to innovate continuously in the curriculum, teaching content, teaching mode, evaluation mechanism, and the cooperation between the two teachers. To realize the combination of cooking theory and practical operation, to train high-quality technical personnel.
【作者單位】： 浙江省寧波市鄞州區(qū)古林職業(yè)中學;
【分類號】：G712

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