【摘要】：正豆?jié){是深受我國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品。由于其營(yíng)養(yǎng)豐富,制作工藝簡(jiǎn)單,目前榮成市的許多學(xué)校都選用豆?jié){作為學(xué)生的課間營(yíng)養(yǎng)飲品。為指導(dǎo)各學(xué)校做好學(xué)生課間飲用豆?jié){的衛(wèi)生管理,確保學(xué)生課間飲用豆?jié){的安全衛(wèi)生,筆者于2003年1-5月在某校辦豆?jié){加工廠中進(jìn)行了危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)(HAC-CP)的應(yīng)用研究,現(xiàn)報(bào)道如下。
[Abstract]:Soybean milk is a popular traditional food in our country. Because of its rich nutrition and simple process, many schools in Rongcheng city choose soybean milk as the nutritional drink. In order to guide each school to do well the hygienic management of drinking soybean milk between classes, and to ensure the safety and health of the students drinking soybean milk between classes, The application of hazard analysis critical control point (HAC-CP) in a school-run soybean milk processing plant was studied in January and May 2003. The present report is as follows.
【作者單位】： 山東省榮成市衛(wèi)生防疫站 山東省榮成市衛(wèi)生防疫站 山東省榮成市衛(wèi)生防疫站 山東省榮成市衛(wèi)生防疫站 山東省榮成市衛(wèi)生防疫站
【分類號(hào)】：G478

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2417854