進(jìn)餐環(huán)節(jié)是幼兒一日活動(dòng)中的重要環(huán)節(jié),幼兒時(shí)期是幼兒養(yǎng)成良好健康習(xí)慣的關(guān)鍵時(shí)期,因此需要教師給予幼兒合理適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)。因此,幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)中,教師對(duì)幼兒一定的指導(dǎo)對(duì)于幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成及其身心健康發(fā)展具有重要意義。本研究選取鞍山市A幼兒園為個(gè)案園,以該園大、中、小班共14名主副班教師為研究對(duì)象,對(duì)幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)中教師的指導(dǎo)行為展開研究。研究主要采用了觀察法及訪談法,通過研究教師在幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)中的指導(dǎo)時(shí)機(jī)、指導(dǎo)內(nèi)容、指導(dǎo)方式及指導(dǎo)結(jié)果來了解教師指導(dǎo)行為的概況及不同年齡班教師指導(dǎo)行為的差異,探究其指導(dǎo)行為存在的問題及影響因素。研究發(fā)現(xiàn):1.教師在指導(dǎo)時(shí)機(jī)上以主動(dòng)指導(dǎo)為主,不同年齡班教師的指導(dǎo)存在顯著差異;2.在指導(dǎo)內(nèi)容上側(cè)重于對(duì)幼兒進(jìn)餐營(yíng)養(yǎng)的指導(dǎo),不同年齡班教師的指導(dǎo)存在顯著差異;3.在指導(dǎo)方式上以指令式語言指導(dǎo)、示范式動(dòng)作指導(dǎo)和積極的情感態(tài)度表現(xiàn)為主,不同年齡班教師的指導(dǎo)存在顯著差異;4.在指導(dǎo)結(jié)果上以正效指導(dǎo)為主,不同年齡班教師的指導(dǎo)存在顯著差異。教師指導(dǎo)行為存在的問題:1.對(duì)幼兒進(jìn)餐行為缺乏足夠的觀察;2.對(duì)幼兒的實(shí)際進(jìn)餐情況掌握不足;3.對(duì)幼兒的進(jìn)餐情緒覺察不夠。研究顯示,教師的專業(yè)素... 

【文章來源】：鞍山師范學(xué)院遼寧省

【文章頁數(shù)】：71 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
一、問題的提出
    （一）研究背景
        1.理論支撐
        2.幼兒園現(xiàn)實(shí)情況
        3.個(gè)人的研究興趣
    （二）研究意義
        1.理論意義
        2.實(shí)踐意義
    （三）概念界定
        1.幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)
        2.教師指導(dǎo)行為
        3.幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)中教師指導(dǎo)行為
    （四）理論基礎(chǔ)
        1.陶行知的生活教育理論
        2.顧榮芳的學(xué)前兒童健康行為養(yǎng)成層遞假說
    （五）文獻(xiàn)綜述
        1.關(guān)于教師指導(dǎo)行為的研究
        2.關(guān)于幼兒進(jìn)餐的研究
        3.文獻(xiàn)述評(píng)
二、研究設(shè)計(jì)
    （一）研究目的
    （二）研究對(duì)象
        1.個(gè)案園概況
        2.個(gè)案園教師概況
    （三）研究?jī)?nèi)容
    （四）研究思路
    （五）研究方法
        1.文獻(xiàn)法
        2.個(gè)案研究法
        3.觀察法
        4.訪談法
三、幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)中教師的指導(dǎo)行為分析
    （一）幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)中教師指導(dǎo)行為的概況
        1.幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)中教師的指導(dǎo)時(shí)機(jī)
        2.幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)中教師的指導(dǎo)內(nèi)容
        3.幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)中教師的指導(dǎo)方式
        4.幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)中教師的指導(dǎo)結(jié)果
    （二）幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)中教師指導(dǎo)行為存在的問題
        1.對(duì)幼兒進(jìn)餐行為缺乏足夠的觀察
        2.對(duì)幼兒的實(shí)際進(jìn)餐情況掌握不足
        3.對(duì)幼兒的進(jìn)餐情緒覺察不夠
    （三）幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)中教師指導(dǎo)行為的影響因素
        1.教師因素
        2.幼兒因素
        3.幼兒家長(zhǎng)因素
        4.幼兒園因素
四、改善幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)中教師指導(dǎo)行為的建議
    （一）提高觀察質(zhì)量
        1.保證必要的觀察時(shí)間
        2.掌握正確的觀察方法
    （二）根據(jù)幼兒的實(shí)際進(jìn)餐情況進(jìn)行指導(dǎo)
        1.深入了解幼兒不良進(jìn)餐行為背后的原因
        2.尊重幼兒的進(jìn)餐自主性
    （三）關(guān)注幼兒進(jìn)餐時(shí)的積極情緒體驗(yàn)
        1.避免進(jìn)餐過程中批評(píng)幼兒
        2.消除幼兒的不良進(jìn)餐情緒
    （四）提高教師對(duì)幼兒進(jìn)餐指導(dǎo)的專業(yè)素養(yǎng)
        1.加強(qiáng)對(duì)進(jìn)餐指導(dǎo)理論及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的學(xué)習(xí)
        2.及時(shí)對(duì)自身的進(jìn)餐指導(dǎo)行為進(jìn)行反思
    （五）取得幼兒園管理者及幼兒家長(zhǎng)的理解與支持
        1.贏得幼兒園的支持
        2.取得幼兒家長(zhǎng)的理解與配合
結(jié)語
參考文獻(xiàn)
附錄
攻讀碩士期間發(fā)表論文情況
致謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]小班幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)與研究[J]. 王娟.  作文成功之路(中). 2016(03)
[2]淺談小班幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)[J]. 周小平.  教育. 2016(03)
[3]幼兒健康教育存在的問題及對(duì)策研究[J]. 李瑞.  開封教育學(xué)院學(xué)報(bào). 2015(12)
[4]幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)[J]. 吳為平.  新課程(上). 2015(07)
[5]家庭教養(yǎng)方式對(duì)幼兒飲食行為的影響[J]. 李雅芳.  科教導(dǎo)刊(下旬). 2015(05)
[6]幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)策略[J]. 賈秀花.  新課程(上). 2015(03)
[7]幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)[J]. 徐境.  現(xiàn)代教育科學(xué)(小學(xué)教師). 2015(01)
[8]家長(zhǎng)的幼兒飲食營(yíng)養(yǎng)教育觀念與行為[J]. 顧榮芳,高健.  學(xué)前教育研究. 2014(09)
[9]小班幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)中的“巧”應(yīng)對(duì)[J]. 劉艷玲.  華夏教師. 2014(08)
[10]健康快樂成長(zhǎng)從良好飲食習(xí)慣開始——淺談小班幼兒養(yǎng)成教育中飲食習(xí)慣的培養(yǎng)[J]. 姚艷玲.  家教世界. 2013(22)

碩士論文
[1]幼兒園歌唱活動(dòng)中教師指導(dǎo)行為的研究[D]. 鄧?yán)?湖南師范大學(xué) 2015
[2]幼兒園手工教學(xué)活動(dòng)中教師指導(dǎo)行為的研究[D]. 劉春花.湖南師范大學(xué) 2014
[3]教師在區(qū)域活動(dòng)中培養(yǎng)中班幼兒分享行為的指導(dǎo)研究[D]. 王婧.內(nèi)蒙古師范大學(xué) 2014
[4]幼兒園餐點(diǎn)環(huán)節(jié)中教師教育行為研究[D]. 謝曉穎.福建師范大學(xué) 2014
[5]幼兒園健康教育活動(dòng)實(shí)施現(xiàn)狀研究[D]. 張淑滿.東北師范大學(xué) 2013
[6]幼兒園科學(xué)探究活動(dòng)中教師的指導(dǎo)行為研究[D]. 童瑤.河北大學(xué) 2013
[7]教師組織幼兒用餐活動(dòng)的研究[D]. 段曉婭.華中師范大學(xué) 2013
[8]熟手型幼兒教師角色游戲指導(dǎo)行為研究[D]. 陳瑩.南京師范大學(xué) 2012
[9]幼兒園繪畫活動(dòng)中教師指導(dǎo)行為的研究[D]. 曾虹.湖南師范大學(xué) 2012
[10]幼兒園集體教學(xué)活動(dòng)中教師對(duì)大班幼兒失范行為指導(dǎo)方式的研究[D]. 黃舒華.上海師范大學(xué) 2010



本文編號(hào)：3474097