本文關(guān)鍵詞：《食品微生物檢驗學(xué)》理論與實踐教學(xué)改革

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【摘要】：為了更好地對《食品微生物檢驗學(xué)》課程教學(xué)進行改革,在理論教學(xué)內(nèi)容中增加了新的基礎(chǔ)理論知識和檢驗技術(shù)介紹;在實踐教學(xué)課程中建立一個新的——"自主-合作-責任制"實驗?zāi)Ｊ?采用教學(xué)評價新方案,側(cè)重考核實驗中的實際操作技能。使學(xué)生的專業(yè)技能及綜合素質(zhì)均有提高,取得了較好的教學(xué)效果。
【作者單位】： 中南林業(yè)科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院;稻谷及副產(chǎn)物深加工國家工程實驗室;
【關(guān)鍵詞】： 食品微生物檢驗學(xué) 理論與實踐 教學(xué)改革
【基金】：中南林業(yè)科技大學(xué)教改項目“《食品微生物檢驗》課程教學(xué)改革研究與實踐”
【分類號】：TS207.4-4;G642
【正文快照】： 《食品微生物檢驗學(xué)》是以食品微生物學(xué)為理論基礎(chǔ),通過運用微生物學(xué)的實驗技術(shù)和相關(guān)知識對食品中的微生物,尤其是病原微生物和衛(wèi)生微生物進行檢測和分析的學(xué)科,[1]該課程所涉及的內(nèi)容對食品安全及食品質(zhì)量控制起著非常關(guān)鍵的作用,是一門實踐性和應(yīng)用性很強的學(xué)科。[2]我校《

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本文編號：783857