隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,我國(guó)高校食堂面臨成本持續(xù)上漲的壓力,但是由于學(xué)校本身帶有的公益性質(zhì),加上食堂飯菜價(jià)格持續(xù)上漲,導(dǎo)致高校食堂在運(yùn)營(yíng)方面面臨巨大的困難。基于這一背景,高校食堂就應(yīng)該做好成本控制工作,這樣才可以加強(qiáng)對(duì)高校師生切身利益的維護(hù),同時(shí)確保學(xué)校的教學(xué)與生活秩序不受到任何影響。因此,本文主要對(duì)高校食堂成本控制途徑進(jìn)行分析,希望能為高校后續(xù)的食堂成本控制工作奠定良好的基礎(chǔ)。 

【文章來源】：商訊. 2020,(33)

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
一、高校食堂成本管理中的特殊性分析
    （一）利潤(rùn)微薄
    （二）公益性要求高
    （三）價(jià)格比較穩(wěn)定
二、高校食堂成本控制存在的問題
    （一）成本觀念存在偏差
    （二）未能做好成本預(yù)測(cè)
    （三）成本考核機(jī)制不夠合理
    （四）成本核算不規(guī)范
三、高校食堂成本控制的建議
    （一）轉(zhuǎn)變成本控制理念
    （二）做好成本預(yù)算控制
    （三）注重制度建設(shè)
    （四）加強(qiáng)成本核算管理
四、結(jié)語



本文編號(hào)：3625636