本文關(guān)鍵詞：對進(jìn)食障礙傾向女大學(xué)生膳食行為的研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：進(jìn)食障礙的發(fā)病率在世界各個國家均呈上升趨勢,涉及的人群也越來越廣泛,且好發(fā)生于青春期或者青春期后的女性群體,尤其是對于仍在求學(xué)階段的學(xué)生,這個時期正處于生理和心理發(fā)展的關(guān)鍵時期。進(jìn)食障礙的女性群體由于在日常飲食中攝入的膳食能量不足,往往會出現(xiàn)消瘦、便秘、嘔吐、閉經(jīng)等癥狀,嚴(yán)重地降低了人們的生活質(zhì)量。進(jìn)食障礙的形成受到諸多因素的影響,而現(xiàn)今仍沒有專門針對進(jìn)食障礙的治療藥物,且治療時間長,容易反復(fù)。因此,對于進(jìn)食障礙,我們必須做到防范于未然,為進(jìn)食障礙傾向人群,特別是女大學(xué)生群體,制定一系列的預(yù)防措施,保障日常膳食能量的正常攝入,保障身心健康發(fā)展。本文通過對進(jìn)食障礙傾向女大學(xué)生進(jìn)行KAP問卷調(diào)查,并采用24小時膳食回顧法并結(jié)合稱重法進(jìn)行連續(xù)7天膳食調(diào)查,利用《運動員及大眾膳食營養(yǎng)分析與管理系統(tǒng)》軟件對連續(xù)7天膳食回顧所記錄的女大學(xué)生對各類食物的攝入量進(jìn)行數(shù)據(jù)的計算,然后對不同專業(yè)的進(jìn)食障礙傾向女大學(xué)生的群體進(jìn)行比較,探究進(jìn)食障礙傾向女大學(xué)生膳食狀況中存在的問題及不合理現(xiàn)象,針對存在問題提出意見與建議。通過調(diào)查筆者得出以下結(jié)果：1.體育表演專業(yè)進(jìn)食障礙傾向女大學(xué)生存在膳食能量攝入嚴(yán)重缺乏的問題,只有早餐的膳食能量攝入情況稍好,午餐和晚餐膳食能量攝入極低,三餐的攝入能量不均衡；蛋白質(zhì)攝入量稍理想,碳水化合物與脂肪的含量少。2.非體育專業(yè)進(jìn)食障礙傾向女大學(xué)生總體膳食能量攝入不足,且三餐營養(yǎng)攝入不均衡,碳水化合物含量接近推薦量的最低值,但脂肪和蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)低于推薦值。3.非體育專業(yè)和體育表演專業(yè)進(jìn)食障礙傾向女大學(xué)生對膳食營養(yǎng)知識有一定的認(rèn)識,但普遍存在不良的飲食行為和不愿意改變現(xiàn)有狀況的態(tài)度。4.影響進(jìn)食障礙傾向女大學(xué)生日常膳食攝入量的主觀因素有生活作息、食欲不振、理想的身材要求、偏食與挑食和不合理的加餐；客觀因素有專業(yè)或?qū)ｍ椀奶攸c與要求、就餐的選擇與環(huán)境和飲食費用。結(jié)論：1.體育表演專業(yè)和非體育專業(yè)進(jìn)食障礙傾向女大學(xué)生均存在日常三餐膳食能量和營養(yǎng)素攝入量不足的狀況。2.體育表演專業(yè)和非體育專業(yè)進(jìn)食障礙傾向女大學(xué)生關(guān)于膳食營養(yǎng)知識有一定的認(rèn)識,但膳食行為與態(tài)度都需要改變。3.主觀因素對進(jìn)食障礙傾向女大學(xué)生日常膳食攝入量有較大的影響作用。
【關(guān)鍵詞】：進(jìn)食障礙傾向 女大學(xué)生 膳食能量 攝入
【學(xué)位授予單位】：北京體育大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：G647.8
【目錄】：

• 摘要5-7
• ABSTRACT7-12
• 1 前言12-14
• 1.1 選題依據(jù)12-13
• 1.2 選題意義13-14
• 2 文獻(xiàn)綜述14-21
• 2.1 關(guān)于進(jìn)食障礙方面的研究14-16
• 2.2 關(guān)于膳食營養(yǎng)方面的研究16-17
• 2. 3 關(guān)于大學(xué)生膳食能量的研究17-21
• 3 研究對象與方法21-23
• 3.1 研究對象21-22
• 3.1.1 樣本來源21
• 3.1.2 樣本量21-22
• 3.2 研究方法22-23
• 3.2.1 調(diào)查法22-23
• 3.2.2 統(tǒng)計方法23
• 4 結(jié)果與分析23-38
• 4.1 調(diào)查對象基本情況23-24
• 4.2 能量與營養(yǎng)素攝入狀況分析24-27
• 4.2.1 非體育專業(yè)進(jìn)食障礙傾向女大學(xué)生能量與營養(yǎng)素攝入狀況24-26
• 4.2.2 體育表演專業(yè)進(jìn)食障礙傾向女大學(xué)生能量與營養(yǎng)素攝入狀況分析26-27
• 4.3 進(jìn)食障礙傾向女大學(xué)生每日食物攝入來源27-31
• 4.3.1 體育表演專業(yè)進(jìn)食障礙傾向女大學(xué)生每日食物攝入來源28-29
• 4.3.2 非體育專業(yè)進(jìn)食障礙傾向女大學(xué)生每日食物攝入來源29-31
• 4.4 進(jìn)食障礙傾向女大學(xué)生的膳食營養(yǎng)知識、態(tài)度與膳食行為的調(diào)查31-34
• 4.4.1 進(jìn)食障礙傾向女大學(xué)生膳食營養(yǎng)知識的調(diào)查情況31-32
• 4.4.2 進(jìn)食障礙傾向女大學(xué)生膳食營養(yǎng)態(tài)度的調(diào)查32-33
• 4.4.3 進(jìn)食障礙傾向女大學(xué)生膳食行為的調(diào)查33-34
• 4.5 進(jìn)食障礙傾向女大學(xué)生膳食攝入的影響因素分析34-38
• 4.5.1 主觀影響因素34-36
• 4.5.2 客觀因素36-38
• 5 結(jié)論與建議38-40
• 5.1 結(jié)論38-39
• 5.2 建議39-40
• 6 致謝40-41
• 7 參考文獻(xiàn)41-43
• 附錄43-50
• 個人簡歷 在讀期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文與研究成果50

【相似文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 隨明明;高小燕;;進(jìn)食障礙研究綜述[J];科教文匯(上旬刊);2008年11期

2 顏智;王強(qiáng);;女性運動員與進(jìn)食障礙[J];浙江體育科學(xué);2009年02期

3 張

本文編號：305838