《油脂工藝學實驗》是食品科學與工程專業(yè)中油脂與植物蛋白學科方向的一門專業(yè)必修課程。針對實驗課程存在教學內容單一、學生學習效果不佳的問題,從教學計劃修訂和虛擬仿真現(xiàn)代教學手段運用等方面進行了改革,取得了良好的效果。 

【文章來源】：現(xiàn)代經濟信息. 2019,(24)

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【文章目錄】：
一、突出動手能力和工程實踐能力，修訂教學計劃
二、運用現(xiàn)代化的教學手段，提升教學效果


【參考文獻】：
期刊論文
[1]基于應用技術型人才培養(yǎng)模式下的油脂加工工藝課程教學改革探索[J]. 劉靜雪,曾英男,楊闖,姜麗冬.  江西飼料. 2018(05)
[2]基于建構主義的“油脂工藝學”實驗教學改革初探[J]. 吳偉,吳曉娟,林親錄,周文化.  農產品加工. 2016(05)
[3]高職“油脂精煉與深加工技術”課程教學改革研究[J]. 杜延兵,王道波,何忠寶,張自立.  農產品加工. 2016(01)
[4]油脂工藝學綜合實驗教學改革探索[J]. 劉偉,楊國龍,畢艷蘭,孫尚德.  廣州化工. 2012(15)
[5]油脂工藝學課程教學改革與實踐[J]. 唐年初.  成功(教育). 2010(01)



本文編號：3575619