慕課是一種在線學習資源,是信息時代的產物,利用慕課平臺對河南科技學院食品微生物學實驗課堂教學改革進行了探索與實踐。充分利用現代多媒體技術和信息技術進行課程教學設計,經過近兩年的教學實踐探索發(fā)現慕課教學模式得到了學生的認可。學生在慕課課堂中的主動參與率為100%,而傳統課堂僅為28.27%,95%的學生表示學習興趣得到了提高,慕課的使用逐步改變了該專業(yè)食品微生物學課堂教學現狀。學生的各項學習成績大幅提升,學習主觀能動性顯著增強。同時,慕課教學模式要求教師投入更多精力進行教學設計與改革,有效發(fā)揮了教師的積極能動性。 

【文章來源】：河南科技學院學報. 2019年12期

【文章頁數】：5 頁

【文章目錄】：
一、食品微生物學課堂教學現狀
    （一）缺乏配套的教學演示視頻
    （二）課堂教學模式與學生的差異性需求不匹配
    （三）缺乏學生動手操作及課后交流環(huán)節(jié)
二、慕課教學模式的優(yōu)勢
    （一）規(guī)模大、門檻低、免費開放
    （二）形式新穎、學習方式靈活
    （三）教學中心有效轉換
三、慕課應用在食品微生物學課堂中的教學設計
    （一）課程設計思路
    （二）課程設計
四、教學效果
五、慕課應用于食品微生物學課堂教學改革的探索與思考
    （一）整合優(yōu)化教學資源,有效利用慕課平臺
    （二）創(chuàng)新考核評價機制,培養(yǎng)學生綜合素質
六、小結


【參考文獻】：
期刊論文
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