本文關(guān)鍵詞：從中國文化對外傳播角度看漢語菜名英譯標準的確立，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：中國文化的對外傳播成為當下的一個熱門話題。中國傳統(tǒng)飲食文化是中國文化不可或缺的部分，而地方特色飲食文化則反映了中國飲食文化的豐富多樣。此翻譯報告以《品味浙江》一書第八章《浙江飲食》的英譯為翻譯研究素材。該章詳盡介紹了浙江飲食的地域文化特征，引入了大量地方特色菜。如何用中華文化對外傳播理論指導(dǎo)中國菜名的英譯是本文探討的核心問題。 此翻譯報告分為五個章節(jié)。第一章是對項目背景、項目意義以及原文的基本介紹。第二章歸納了以往學(xué)者對中國菜名英譯所做的研究，指出了中國菜名英譯及其研究所存在的問題。第三章從文化的角度對中國菜名進行了分類。第四章從中國文化對外傳播原則出發(fā)，提出了中國菜名的翻譯應(yīng)最大限度體現(xiàn)并傳播中國文化這一翻譯標準，并針對這一標準提出中國菜名的翻譯應(yīng)盡量采取直譯與異化的策略，最后還總結(jié)了具體的翻譯方法。第五章是全文的總結(jié)。 此翻譯報告有以下創(chuàng)新：選擇浙江地方特色介紹性文本作為翻譯研究素材，論文中翻譯實例新鮮靈活，來源于日常生活；突出了中國菜名翻譯過程中傳遞菜名中包含的文化因素的意義、標準與策略。
【關(guān)鍵詞】：中國文化對外傳播 《品味浙江》 文化 翻譯 菜名
【學(xué)位授予單位】：寧波大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號】：H315.9
【目錄】：

• Acknowledgements3-4
• 摘要4-5
• Abstract5-8
• Chapter One Introduction8-10
• 1.1 Project Background8
• 1.2 Project Significance8-9
• 1.3 Introduction to the Book9-10
• Chapter Two Literature Review10-13
• 2.1 Overview of Former Studies on Chinese Menu Translation10-12
• 2.2 Problems in the Studies12-13
• Chapter Three Classification of Chinese Dishes13-16
• 3.1 Dishes Without Culture Elements13-14
• 3.2 Dishes with Culture Elements14-16
• 3.2.1 Dishes with Geographical Culture Elements14
• 3.2.2 Dishes with Historical Culture Elements14-15
• 3.2.3 Dishes with Artistic Culture Elements15-16
• Chapter Four An Endeavour in Establishment of CE Menu Translation Criteria16-29
• 4.1 The Significance of Establishing Criteria16-17
• 4.2 Content of the Criteria17-18
• 4.3 Translation Strategies Based on the Criteria18-29
• 4.3.1 Literal Translation19-22
• 4.3.2 Transliteration22-24
• 4.3.3 Addition24-26
• 4.3.4 Notation/Explanation26-29
• Chapter Five Conclusion29-31
• References31-36
• Appendix36-48

【參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

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  本文關(guān)鍵詞：從中國文化對外傳播角度看漢語菜名英譯標準的確立，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：373532