本文關(guān)鍵詞：中國飲食文化與對外漢語教材編寫，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：語言與文化是對外漢語學(xué)科的內(nèi)容與本質(zhì)。語言能力與中國文化的掌握程度則直接反映對外漢語教學(xué)的教學(xué)效果。如果將周培源先生于1950年7月清華大學(xué)正式成立東歐交換生中國語文進(jìn)修班作為中國對外漢語發(fā)展的起始點,中國對外漢語已經(jīng)擁有了近62年的發(fā)展歷程,在這個過程中對外漢語教學(xué)從一開始單純教授語言能力到嘗試著將文化融入語言教學(xué)中。經(jīng)過近20年眾多研究者與實踐者不斷嘗試下,雖然也有了一些可喜的成績,但是對外漢語教學(xué)文化內(nèi)容不足的問題還是沒有得到根本的解決,學(xué)生還是會在漢語交際中出現(xiàn)因文化缺失而造成的語言偏誤。這種現(xiàn)象在參加過短期對外漢語教學(xué)的學(xué)習(xí)者中尤為常見。針對短期教學(xué)中文化內(nèi)容量與度不足問題,本文將中國飲食文化作為對外漢語文化教學(xué)切入點,編著一本以飲食文化為背景將語言教學(xué)與中國文化融為一體適用于短期對外漢語課堂的初級教材,希望這本教材能夠給參與對外漢語短期教學(xué)的教師與學(xué)習(xí)者提供一定的幫助。
【關(guān)鍵詞】：中國文化 飲食文化 對外漢語教學(xué)
【學(xué)位授予單位】：西北大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號】：H195.4
【目錄】：

• 中文摘要3-4
• Abstract4-8
• 前言8-10
• 第一章 對外漢語教學(xué)與中國飲食文化10-19
• 1.1 對外漢語教學(xué)中文化內(nèi)容的量與度10-11
• 1.2 中國飲食文化的地位11-13
• 1.2.1 飲食文化在中國文化中的地位11-12
• 1.2.2 中國飲食文化在世界文化中的地位12-13
• 1.3 中國飲食文化與對外漢語教學(xué)13-16
• 1.3.1 飲食文化的文化親近性13-14
• 1.3.2 生活化語境的構(gòu)成14-15
• 1.3.3 學(xué)習(xí)興趣的培養(yǎng)15
• 1.3.4 開展對外漢語文化教學(xué)的突破口15-16
• 1.4 中國飲食文化與短期對外漢語教材16-19
• 1.4.1 教材中飲食文化的現(xiàn)狀16-18
• 1.4.2 教材編寫的設(shè)想18-19
• 第二章 教材編寫的思路及原則19-25
• 2.1 教材名稱19
• 2.2 教材編寫目的19
• 2.3 教材性質(zhì)19-20
• 2.4 適用對象20
• 2.5 教材編寫的過程20-21
• 2.5.1 思想準(zhǔn)備20
• 2.5.2 理論準(zhǔn)備20
• 2.5.3 資料準(zhǔn)備20-21
• 2.5.4 方案制定21
• 2.6 編寫原則21-24
• 2.6.1 針對性原則21-22
• 2.6.2 實用性原則22
• 2.6.3 科學(xué)性原則22-23
• 2.6.4 趣味性原則23
• 2.6.5 系統(tǒng)性原則23
• 2.6.6 知識性原則23-24
• 2.7 內(nèi)容結(jié)構(gòu)設(shè)計原則24-25
• 第三章 教材框架及內(nèi)容設(shè)計25-29
• 3.1 教材名稱25
• 3.2 內(nèi)容簡介25
• 3.3 教材類型：初級會話課本25
• 3.4 主要特點25-26
• 3.5 教材內(nèi)容26
• 3.6 教材結(jié)構(gòu)26-29
• 3.6.1 課文27
• 3.6.2 詞語擴展27
• 3.6.3 語法、文化點27
• 3.6.4 練習(xí)27-28
• 3.6.5 飲食文化小知識點28
• 3.6.6 小結(jié)28
• 3.6.7 教材使用說明28-29
• 第四章 教材使用情況調(diào)查29-33
• 4.1 課文29
• 4.2 詞語擴展29
• 4.3 語法、文化點29
• 4.4 練習(xí)29-30
• 4.5 文化知識30
• 4.6 教材版面設(shè)計30
• 4.7 總結(jié)30-33
• 4.7.1 優(yōu)點30-31
• 4.7.2 缺點31-33
• 結(jié)論33-34
• 參考文獻(xiàn)34-35
• 附錄: 教材的前言、目錄及樣課35-52
• 致謝52

【參考文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前2條

1 謝稚;;探索對外漢語文化教學(xué)的有效途徑[J];長春師范學(xué)院學(xué)報;2006年03期

2 管一博;;中西方飲食文化之比較淺論[J];湖北函授大學(xué)學(xué)報;2011年04期

  本文關(guān)鍵詞：中國飲食文化與對外漢語教材編寫，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：324720