[目的]食物保障是關系國計民生的重要問題,但目前國內研究與國際存在著較大差距,文章旨在對食物保障概念及其測度指標與方法進行系統(tǒng)梳理,以期為我國食物保障相關研究提供借鑒。[方法]主要采用文獻研究法、對比分析法和總結歸納法,對不同時期食物保障概念及其內涵、不同空間尺度下測度指標與方法進行綜述。[結果]（1）宏觀尺度研究以食物數量安全為主要目標,利用各國研究機構、統(tǒng)計部門專業(yè)數據庫數據計算食物保障綜合得分,食物供需平衡表、全球饑餓指數、食物不足發(fā)生率、全球食物安全指數等為典型指標;（2）中觀尺度研究從空間可達性和社會均等性兩方面識別某一地區(qū)、城市是否存在食物沙漠;（3）微觀尺度研究通過問卷調查獲取家庭、個人食物消費情況以及應對食物不安全狀況所采取的措施,美國家庭食物安全調查、家庭食物不安全狀況調查、家庭食物多樣性調查、食物消費評分、應對策略等為典型方法。[結論]今后我國食物保障研究應有如下轉變:（1）研究對象上,由單純的糧食安全向包括肉、蛋、奶、水產品、水果和蔬菜等所有食物在內的食物保障轉變;（2）研究尺度上,由以宏觀國家層面食物供給能力為主逐步向宏觀和微觀研究兼顧轉變;（3）研究內容上,除... 

【文章來源】：中國農業(yè)資源與區(qū)劃. 2020,41(02)北大核心CSSCICSCD

【文章頁數】：8 頁

【文章目錄】：
0 引言
1 食物保障概念演變和空間尺度屬性
    1.1 食物保障概念演變
    1.2 食物保障空間尺度屬性
2 食物保障測度指標與方法
    2.1 宏觀尺度測度指標與方法
    2.2 中觀尺度測度指標與方法
    2.3 微觀尺度測度指標及方法
3 結論與啟示


【參考文獻】：
期刊論文
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碩士論文
[1]我國居民食物消費特征及影響因素研究[D]. 熊靚.中國農業(yè)科學院 2016



本文編號：3104047