本文關(guān)鍵詞：淺談小型餐飲企業(yè)成本管理

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【摘要】：經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及人們生活水平的提高,使得餐飲業(yè)獲得巨大的發(fā)展空間。而餐飲企業(yè)的發(fā)展中,成本管理是發(fā)展的核心環(huán)節(jié)。餐飲管理的內(nèi)容復(fù)雜,包括物料的支出、服務(wù)的支出等多項(xiàng)支出內(nèi)容。而對(duì)成本的有效管理能夠盡可能地使企業(yè)的成本支出合理化,提高企業(yè)的營(yíng)業(yè)利潤(rùn),特別對(duì)于小型餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō),成本的管理更加重要。本文主要對(duì)小型餐飲企業(yè)成本管理的特點(diǎn)、意義、問(wèn)題以及對(duì)策等進(jìn)行分析,以期能夠?yàn)樾⌒筒惋嬈髽I(yè)成本的有效管理提供一些建議。
【作者單位】： 中糧集團(tuán)有限公司;
【關(guān)鍵詞】： 小型餐飲企業(yè) 成本管理 問(wèn)題 對(duì)策
【分類號(hào)】：F715.53;F719.3
【正文快照】： 民以食為天,餐飲業(yè)的發(fā)展一直是人們關(guān)注的重點(diǎn)問(wèn)題,同時(shí)餐飲業(yè)也是當(dāng)代社會(huì)中發(fā)展較快的行業(yè)之一,其中發(fā)展速度最快的是小型餐飲企業(yè),這些企業(yè)的成本低、規(guī)模小、結(jié)構(gòu)單一,多數(shù)創(chuàng)業(yè)者都能夠承擔(dān)其帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)壓力。但是這些優(yōu)點(diǎn)從某種程度上來(lái)說(shuō)也是企業(yè)發(fā)展中的隱患,比如財(cái)務(wù)

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