對于國家來講,餐飲行業(yè)是極其重要的組成,它具有的影響力也是有目共睹的。站在客觀的角度上分析,人們開始關(guān)注現(xiàn)代餐飲行業(yè)的成本管理工作,運(yùn)用不同的成本管理方法所產(chǎn)生的成本管理效果存在一定的差異性。隨著現(xiàn)代化餐飲行業(yè)成本管理體系的不斷完善,成本管理和控制的力度不斷提高,問題以及挑戰(zhàn)也隨之而來。為了將現(xiàn)代化的餐飲行業(yè)成本管理水平不斷進(jìn)行提升,需要繼續(xù)深入研究,將先進(jìn)的成本管理控制技術(shù)運(yùn)用在管理過程中。 

【文章來源】：納稅. 2020年06期 第273-274頁

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
一、現(xiàn)代餐飲行業(yè)成本管理工作的問題
    （一）管理方案不健全
    （二）管理團(tuán)隊(duì)整體素養(yǎng)水平較低
    （三）管理制度存在漏洞
二、餐飲行業(yè)成本管理策略
    （一）對管理方案進(jìn)行完善
    （二）提升管理人員素養(yǎng)
    （三）提升成本調(diào)研工作力度
    （四）提升制度建設(shè)強(qiáng)度
    （五）信息化技術(shù)手段的投入
三、結(jié)語


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]淺論酒店餐飲成本的控制與管理策略[J]. 程彬.  北極光. 2019(02)
[2]探討酒店餐飲成本的控制與管理[J]. 姚穎.  現(xiàn)代營銷(下旬刊). 2018(12)
[3]論酒店餐飲成本的管理問題及控制對策[J]. 張博禹.  東方企業(yè)文化. 2015(05)
[4]淺談餐飲行業(yè)成本管理[J]. 尹小洋,王曉杰.  中小企業(yè)管理與科技(下旬刊). 2013(08)



本文編號：2899748