【摘要】：我國旅游業(yè)的發(fā)展是先發(fā)展入境旅游，接待的主要對(duì)象是國外旅游型和商務(wù)型客源，作為旅游業(yè)三大支柱產(chǎn)業(yè)之一的酒店業(yè)為了適應(yīng)國外客源需求也必然優(yōu)先發(fā)展高檔酒店，這就使我國的中、高檔酒店發(fā)展一直處于酒店業(yè)的主流。但是隨著我國對(duì)外開放程度的提高以及國內(nèi)旅游的快速發(fā)展，國內(nèi)外客源不斷增長，其中不乏大量工薪階層的旅游者和一般的公務(wù)商務(wù)人群，由此導(dǎo)致我國酒店業(yè)的供給結(jié)構(gòu)不平衡。而酒店業(yè)的新興業(yè)態(tài)形式——經(jīng)濟(jì)型酒店的出現(xiàn)則改變了我國酒店業(yè)的供給狀況，并以其特有的經(jīng)營模式、市場(chǎng)定位、產(chǎn)品定價(jià)等受到消費(fèi)者的歡迎。因此如何加快建設(shè)我國經(jīng)濟(jì)型酒店，使其健康、快速、穩(wěn)定的發(fā)展就成為我國酒店業(yè)發(fā)展的一項(xiàng)重要研究課題。 本文在現(xiàn)代企業(yè)理論、產(chǎn)業(yè)組織理論和旅游經(jīng)濟(jì)理論的基礎(chǔ)上，探討了我國經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的理論依據(jù)。通過分析國外經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展歷程及研究成果，為我國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展方向提供了一定的參考依據(jù)。利用波特競(jìng)爭(zhēng)模型分析了我國經(jīng)濟(jì)型酒店的行業(yè)發(fā)展環(huán)境，闡述了我國經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與障礙，進(jìn)而提出由于經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)入壁壘和退出壁壘較低，勢(shì)必會(huì)加劇經(jīng)濟(jì)型酒店的競(jìng)爭(zhēng)。因而經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)將成本領(lǐng)先戰(zhàn)略和差異化戰(zhàn)略相結(jié)合，通過整合資源、降低采購成本和產(chǎn)品創(chuàng)新來適應(yīng)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。 本文對(duì)我國經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)需求和供給進(jìn)行了重點(diǎn)分析：通過宏觀數(shù)據(jù)、問卷調(diào)查和SPSS統(tǒng)計(jì)分析方法，從宏觀層面上對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)需求和市場(chǎng)供給的規(guī)模和發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了系統(tǒng)分析；從微觀層面上對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)客源特征、消費(fèi)行為和滿意度進(jìn)行了詳細(xì)的量化分析，從而為我國經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)定位、產(chǎn)品設(shè)計(jì)和服務(wù)質(zhì)量管理提供了依據(jù)。 本文提出我國經(jīng)濟(jì)型酒店要采用連鎖經(jīng)營方式，降低成本，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。文中闡述了國外經(jīng)濟(jì)型酒店主要采用的三種連鎖經(jīng)營模式，對(duì)我國經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)施連鎖經(jīng)營進(jìn)行了SWOT分析，提出我國經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營應(yīng)采取增強(qiáng)型戰(zhàn)略，擴(kuò)大連鎖經(jīng)營的規(guī)模，并指出了我國經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)施連鎖經(jīng)營的路徑。 在經(jīng)濟(jì)型酒店的成本控制上，本文引入戰(zhàn)略成本管理思想。通過對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)值鏈和成本動(dòng)因分析，提出了其成本控制的關(guān)鍵點(diǎn)，即經(jīng)濟(jì)型酒店的非核心業(yè)務(wù)實(shí)施外包和建立扁平式組織結(jié)構(gòu)，同時(shí)指出要有效減少經(jīng)濟(jì)型酒店的投資成本和經(jīng)營成本。文中利用層次分析法和遺傳算法建立了經(jīng)濟(jì)型酒店外包商的評(píng)價(jià)和選擇模型，為科學(xué)地選擇外包商、降低外包經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)提供了定量參考依據(jù)。 本文還根據(jù)我國經(jīng)濟(jì)型酒店的總體發(fā)展?fàn)顩r，從行業(yè)管理、投資、市場(chǎng)營銷、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量管理、人才培養(yǎng)、品牌和集團(tuán)化發(fā)展等方面提出了具體的對(duì)策建議，為政府與企業(yè)的決策提供可借鑒的參考，進(jìn)一步促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)型酒店的健康持續(xù)發(fā)展。
【學(xué)位授予單位】：東北林業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：博士
【學(xué)位授予年份】：2006
【分類號(hào)】：F719
【圖文】：

從2001年后美國的經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展處于下滑狀態(tài)，客房出租率低于美國酒店全行業(yè)的平均水平，這也是由于美國的經(jīng)濟(jì)型酒店在過去的五年中凈增長2.2萬家的高速增長所造成的(見圖1一2和圖1一3)l’4]。相比2002年，美國2003年對(duì)廉價(jià)酒店的需求增長率為一.07%，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的需求僅增長.05%，2003年這兩類酒店的平均出租率分別為56.1%和5.43%，低于其他各類酒店的出租率(見圖1一4和1一5)�？梢姡捎诮�(jīng)濟(jì)型酒店的行業(yè)壁壘低，造成行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)加劇，如果沒有品牌的號(hào)召力、管理持續(xù)力等優(yōu)勢(shì)

圖1一32003和2004年美國經(jīng)濟(jì)型酒店重要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的變化(%)Fig.1一3Chnageofeenoo而ehoetlindieatosrinU.S.A.in2003nadZX()4(%)資料來源:hPtt://.wwwHotelMotel·com

【引證文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前8條

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本文編號(hào)：2740454