近些年來(lái),乳品的食物安全問(wèn)題層出不窮,使得乳品企業(yè)在國(guó)內(nèi)消費(fèi)者中的信任度不高。乳品可追溯體系可以保障乳品質(zhì)量安全,解決交易雙方信息不對(duì)稱(chēng)的問(wèn)題,使乳品可以全程追溯,全程透明化,因此在乳品的流通中建立可追溯體系是有效提升乳品質(zhì)量安全的辦法之一。但是,真正成功實(shí)現(xiàn)乳品可追溯體系的關(guān)鍵還是在于消費(fèi)者,消費(fèi)者對(duì)于可追溯乳品的認(rèn)知程度、需求程度、信任程度以及購(gòu)買(mǎi)行為直接影響乳品可追溯體系的形成和完善。綜上所述,本文主要從消費(fèi)者對(duì)可追溯乳品購(gòu)買(mǎi)行為的方面展開(kāi)研究,對(duì)于完善乳品可追溯體系制度具有重大意義。本文以撫順地區(qū)消費(fèi)者為例,通過(guò)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷對(duì)可追溯乳品購(gòu)買(mǎi)行為展開(kāi)研究,共獲取356份有效問(wèn)卷。首先,通過(guò)根據(jù)消費(fèi)者個(gè)人特征、家庭特征、對(duì)可追溯乳品心理特征和產(chǎn)品特征進(jìn)行描述性統(tǒng)計(jì)分析。并在此基礎(chǔ)上,通過(guò)使用二元logistic來(lái)對(duì)消費(fèi)者可追溯乳品購(gòu)買(mǎi)行為影響因素展開(kāi)了實(shí)證研究分析。結(jié)果表明:在所有個(gè)體特征中,消費(fèi)者學(xué)歷在購(gòu)買(mǎi)行為中是正向顯著相關(guān)的影響因素。在家庭特征中,家庭年收入對(duì)消費(fèi)者可追溯乳品購(gòu)買(mǎi)行為呈現(xiàn)正向顯著影響。在心理特征中,可追溯乳品認(rèn)知程度、可追溯乳品信任程度對(duì)消費(fèi)者可追溯乳品購(gòu)買(mǎi)行為...

【文章頁(yè)數(shù)】：63 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第一章 緒論
    1.1 研究背景
    1.2 研究目的和意義
        1.2.1 研究目的
        1.2.2 研究意義
    1.3 研究?jī)?nèi)容與研究方法
        1.3.1 研究?jī)?nèi)容
        1.3.2 研究方法
    1.4 技術(shù)路線
    1.5 研究創(chuàng)新及不足之處
第二章 相關(guān)概念界定與文獻(xiàn)綜述
    2.1 相關(guān)概念界定
        2.1.1 乳品
        2.1.2 可追溯乳品
        2.1.3 乳品可追溯體系
    2.2 理論基礎(chǔ)
        2.2.1 信息不對(duì)稱(chēng)理論
        2.2.2 消費(fèi)者需求理論
        2.2.3 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)決策理論
        2.2.4 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為理論
    2.3 文獻(xiàn)綜述
        2.3.1 國(guó)外研究綜述
        2.3.2 國(guó)內(nèi)研究綜述
        2.3.3 文獻(xiàn)評(píng)述
第三章 調(diào)查方案設(shè)計(jì)與描述性統(tǒng)計(jì)分析
    3.1 調(diào)查方案設(shè)計(jì)
        3.1.1 問(wèn)卷設(shè)計(jì)
        3.1.2 數(shù)據(jù)來(lái)源
    3.2 樣本分析
        3.2.1 個(gè)人特征
        3.2.2 家庭特征
    3.3 描述性統(tǒng)計(jì)分析
        3.3.1 消費(fèi)者對(duì)可追溯乳品的認(rèn)知與評(píng)價(jià)
        3.3.2 消費(fèi)者對(duì)乳品質(zhì)量安全的關(guān)注與滿意程度
        3.3.3 消費(fèi)者對(duì)可追溯乳品信息的需求與評(píng)價(jià)
        3.3.4 消費(fèi)者對(duì)可追溯乳品購(gòu)買(mǎi)行為分析
    3.4 本章小結(jié)
第四章 撫順市消費(fèi)者對(duì)可追溯乳品購(gòu)買(mǎi)行為影響因素實(shí)證分析
    4.1 模型構(gòu)建及變量選擇
        4.1.1 模型假設(shè)與變量設(shè)計(jì)
        4.1.2 多重共線性檢驗(yàn)
        4.1.3 理論模型構(gòu)建
        4.1.4 問(wèn)卷信效度分析
        4.1.5 相關(guān)分析
    4.2 模型結(jié)果分析
    4.3 模型檢驗(yàn)
    4.4 本章小結(jié)
第五章 結(jié)論及相關(guān)政策建議
    5.1 研究結(jié)論
    5.2 政策建議
        5.2.1 政府層面
        5.2.2 企業(yè)層面
        5.2.3 消費(fèi)者層面
參考文獻(xiàn)
附錄 消費(fèi)者對(duì)可追溯乳品購(gòu)買(mǎi)行為選擇及影響因素調(diào)查問(wèn)卷
致謝



本文編號(hào)：4037947