本文關(guān)鍵詞：功能飲料的毒理學(xué)安全性研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：目的對(duì)功能飲料的飲用安全性進(jìn)行毒理學(xué)評(píng)價(jià)。方法按照《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》(2003年版)對(duì)該功能飲料進(jìn)行一、二、三階段的毒性評(píng)價(jià)(包括急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)、遺傳毒性試驗(yàn)組合、致畸和90天喂養(yǎng)試驗(yàn))。結(jié)果某功能飲料的大、小鼠急性經(jīng)口毒性最大耐受劑量(MTD)均20000mg/kg,屬無(wú)毒級(jí)物質(zhì);7項(xiàng)遺傳毒性試驗(yàn)結(jié)果均為陰性;致畸試驗(yàn)中,各劑量組均未見(jiàn)有胚胎毒性和致畸性,該受試物對(duì)大鼠的最大不致畸量為5000mg/kg,致畸指數(shù)4;90天經(jīng)口毒性試驗(yàn)中,各劑量組在實(shí)驗(yàn)期間動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育良好,試驗(yàn)?zāi)┭簩W(xué)、生化、臟器比值及組織病理學(xué)各項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)未見(jiàn)異常。結(jié)論某功能飲料急性毒性分級(jí)屬無(wú)毒級(jí),無(wú)遺傳毒性,對(duì)大鼠不產(chǎn)生致畸作用,90天喂養(yǎng)試驗(yàn)未觀察到有害作用水平最大劑量(NOAEL)20ml/(kg·d),相當(dāng)于人體推薦量的200倍。在本實(shí)驗(yàn)條件下某功能飲料屬于安全性保健食品。
【作者單位】： 上海市疾病預(yù)防控制中心;中國(guó)保健協(xié)會(huì);
【關(guān)鍵詞】： 功能飲料 毒理學(xué) 遺傳毒性試驗(yàn)組合
【分類號(hào)】：R994.4
【正文快照】： 功能飲料是指通過(guò)調(diào)整飲料中天然營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例,以適應(yīng)某些特殊人群營(yíng)養(yǎng)需要的飲品,包括營(yíng)養(yǎng)素飲料、運(yùn)動(dòng)飲料和其他特殊用途飲料三類。功能飲料主要作用為抗疲勞和補(bǔ)充能量。隨著人們生活節(jié)奏的加快,工作、學(xué)習(xí)壓力越來(lái)越大,疲勞已成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)話題之一[1_3]

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本文編號(hào)：461089