本文關(guān)鍵詞：培養(yǎng)條件對(duì)雙歧桿菌EPS各組分產(chǎn)量及比例的影響

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【摘要】：【目的】動(dòng)物雙歧桿菌RH產(chǎn)生的胞外多糖(Exopolysaccharides,EPS)經(jīng)陰離子交換柱層析可獲得EPSa和EPSb兩個(gè)組分。得到可提高EPS的總產(chǎn)量,尤其是EPSb產(chǎn)量的最佳培養(yǎng)基和培養(yǎng)條件。【方法】對(duì)培養(yǎng)基類型、氮源、碳源、碳源濃度、培養(yǎng)基初始pH值、培養(yǎng)溫度和時(shí)間對(duì)雙歧桿菌EPSa和EPSb產(chǎn)量的影響進(jìn)行分析�！窘Y(jié)果】在初始pH值調(diào)整為7.0的含5%蔗糖的PTYG培養(yǎng)基上,在35°C溫度下厭氧培養(yǎng)60 h時(shí)動(dòng)物雙歧桿菌RH的EPSa和EPSb產(chǎn)量分別為0.982±0.003 g/L和0.312±0.001 g/L�！窘Y(jié)論】在上述條件下EPS總產(chǎn)量高且可獲得較多的EPSb。
【作者單位】： 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院;內(nèi)蒙古大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 雙歧桿菌 胞外多糖 陰離子交換層析 產(chǎn)量
【基金】：國家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目(No.31271827) 內(nèi)蒙古大學(xué)高層次引進(jìn)人才基金項(xiàng)目(No.115114) 北京市自然科學(xué)基金項(xiàng)目(No.5122018)
【分類號(hào)】：R378
【正文快照】： 胞外多糖(Exopolysaccharides,EPS)是微生物在生長代謝過程中分泌到細(xì)胞外的長鏈多糖。據(jù)報(bào)道,多種乳酸菌均可產(chǎn)生EPS。乳酸菌EPS結(jié)構(gòu)復(fù)雜、功能多樣,除了對(duì)于菌體有保護(hù)作用外還具備抗腫瘤、抗?jié)�、免疫調(diào)節(jié)、降膽固醇和調(diào)節(jié)血壓等作用[1]。關(guān)于乳酸菌EPS的研究國外起步較早

【參考文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前2條

1 歐陽清波,李平蘭;長雙歧桿菌22-5胞外多糖(EPS)合成條件的優(yōu)化[J];中國乳品工業(yè);2005年02期

2 丁薛龍;沈騫;陳倩;尚楠;旭日花;梁志宏;;雙歧桿菌22-5產(chǎn)胞外多糖發(fā)酵條件的優(yōu)化[J];食品科學(xué);2009年19期

【共引文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 陳麗園;石金舟;李閆;張明;張志紅;;1株抗雞白痢沙門氏菌的乳酸菌鑒定[J];安徽農(nóng)業(yè)科學(xué);2005年11期

2 張浩;莫海珍;;葡萄酒蘋果酸-乳酸發(fā)酵細(xì)菌生理特性研究進(jìn)展[J];安徽農(nóng)業(yè)科學(xué);2006年17期

3 李公美;夏娌君;單曉楓;張洪波;錢愛東;;酸奶中嗜熱乳酸鏈球菌的分離鑒定及益生特性研究[J];安徽農(nóng)業(yè)科學(xué);2008年07期

4 許y斏，

本文編號(hào)：574640