真菌毒素是由特定真菌產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物,在整個動物食物鏈中都能發(fā)現(xiàn)。農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)中主要的真菌毒素有黃曲霉毒素B1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、伏馬毒素、赭曲霉毒素和T2毒素。霉菌毒素造成的經(jīng)濟損失和健康問題引起了人們對探索新的滅活和解毒方法的研究興趣,如從被污染的谷物中去除霉菌毒素,降低動物胃腸道中此類霉菌毒素的生物利用度,或直接降解飼料中的霉菌毒素。在此基礎上,開發(fā)和優(yōu)化降解微生物/酶的吸附、化學處理和生物轉(zhuǎn)化等方法。本文綜述了近年來報告的脫毒技術和應用,對這種新型的解毒方法和發(fā)展趨勢有一個清晰的認識,將有利于飼料和畜牧業(yè),最大限度地提高消費者的安全和畜牧業(yè)及相關產(chǎn)業(yè)的利潤。

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【文章目錄】：
1 前言
2 真菌毒素的脫毒和解毒措施
    2.1 物理方法
        2.1.1 作物收獲后加工的物理脫毒
        2.1.2 物理吸附
    2.2 化學方法
    2.3 生物方法
        2.3.1 微生物的脫毒作用
        2.3.2 分解代謝酶的作用
3 研究展望



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