發(fā)布時(shí)間：2022-01-22 01:55

　　兒童肥胖率逐年上升,廣告肥胖效應(yīng)備受關(guān)注。為避免消費(fèi)者因肥胖的顧慮而減少購買行為,一些食品企業(yè)開始使用一種與健康信息相關(guān)的宣傳方式。最常見的是在廣告中采取健康訴求策略以操控消費(fèi)者對產(chǎn)品的健康評估。為探究食品廣告中不同訴求方式對兒童產(chǎn)品態(tài)度的影響,本研究以高年級小學(xué)生為研究對象,采用控制實(shí)驗(yàn)的量化研究方法,測量廣告訴求方式與個(gè)人健康素養(yǎng)對產(chǎn)品態(tài)度的影響,并探究健康信息提示是否在廣告訴求對產(chǎn)品態(tài)度的影響中發(fā)揮調(diào)節(jié)作用。實(shí)驗(yàn)采用3（廣告訴求方式:顯性健康訴求&隱性健康訴求&娛樂訴求）×2（健康素養(yǎng):高&低）×2（健康信息提示:有&無）的組間設(shè)計(jì)。個(gè)人健康素養(yǎng)采取中位數(shù)截?cái)喾▽⑵浞譃楦�、低兩個(gè)水平。實(shí)驗(yàn)樣本來自于重慶、上海的兩所小學(xué),共收集266份有效數(shù)據(jù)。研究結(jié)果表明:（1）顯性健康訴求能產(chǎn)生更積極的產(chǎn)品健康認(rèn)知和產(chǎn)品態(tài)度,但與隱性健康訴求產(chǎn)生的差異并不顯著。（2）顯性健康訴求條件下,高健康素養(yǎng)者會(huì)產(chǎn)生更積極的產(chǎn)品態(tài)度,隱性健康訴求和娛樂訴求條件下,個(gè)人健康素養(yǎng)較低的人會(huì)產(chǎn)生更積極的產(chǎn)品態(tài)度。（3）三種健康信息提示方式中,健康警告對于小學(xué)生關(guān)于非健康的食物選擇... 

【文章來源】：華東師范大學(xué)上海市 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：83 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

實(shí)驗(yàn)一研究框架圖

華東師范大學(xué)碩士學(xué)位論文293研究設(shè)計(jì)與實(shí)驗(yàn)3.1研究框架通過第二章的文獻(xiàn)綜述可知，不同的健康信息提示方式會(huì)對消費(fèi)者的購買決策和飲食行為產(chǎn)生不同程度的影響。在常用的普通營養(yǎng)標(biāo)簽、半指向性標(biāo)簽（包括交通信號燈系統(tǒng)和八角符號標(biāo)簽）、指向性標(biāo)簽（表情符號）與健康警告中，普通營養(yǎng)標(biāo)簽和交通信號燈系統(tǒng)已經(jīng)被大量實(shí)證研究證明不存在顯著效果，因此本研究擬采用實(shí)驗(yàn)法的研究方法測試半指向性標(biāo)簽（八角符號標(biāo)簽）、指向性標(biāo)簽（表情符號）和健康警告三種健康信息提示方式對受測者食物選擇的影響，以便為實(shí)驗(yàn)二提供實(shí)證基矗研究框架圖如下圖3-1所示：圖3-1實(shí)驗(yàn)一研究框架圖Fig.3-1Theresearchframeworkofexperiment1在實(shí)驗(yàn)一測量的基礎(chǔ)上，選取一種最有效的健康信息提示方式，作為實(shí)驗(yàn)二中健康信息提示的唯一方式。測量三種不同的食品廣告訴求方式（顯性健康訴求&隱性健康訴求&娛樂訴求）以及個(gè)人健康素養(yǎng)（高&低）對產(chǎn)品態(tài)度（包括產(chǎn)品健康認(rèn)知、產(chǎn)品情感與購買意愿）的影響，其中娛樂訴求作為對照組。研究框架圖如下圖3-2所示：圖3-2實(shí)驗(yàn)二研究框架圖Fig.3-2Theresearchframeworkofexperiment2

華東師范大學(xué)碩士學(xué)位論文303.2實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)3.2.1實(shí)驗(yàn)一（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康臏y試三種不同健康信息提示方式對于參與者食物選擇的影響程度。（2）實(shí)驗(yàn)刺激物的選擇本實(shí)驗(yàn)將一種深受兒童喜愛的零食——巧克力夾心餅干作為實(shí)驗(yàn)刺激物。為避免品牌熟悉度和品牌喜愛程度對實(shí)驗(yàn)測試結(jié)果的干擾，用于測試的巧克力夾心餅干示意圖皆是沒有特定品牌的全英文包裝，共四款包裝、口味類似的餅干示意圖，如下圖(3-3到3-6)所示：圖3-3類別1圖3-4類別2Fig.3-3Category1Fig.3-4Category2圖3-5類別3圖3-6類別4Fig.3-5Category3Fig.3-6Category4（3）實(shí)驗(yàn)過程為了快捷、精確地統(tǒng)計(jì)，將四種餅干的示意圖放到問卷星里以投票的方式測試小學(xué)生對四款餅干的喜愛程度和選擇頻次。具體方式是在學(xué)校放學(xué)時(shí)間到小學(xué)校門口，隨機(jī)找尋小學(xué)生志愿者，讓他們假設(shè)自己現(xiàn)在正想要購買一個(gè)零食，并

【參考文獻(xiàn)】：
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