第 1 章 緒論

1.1 研究背景和意義

改革開放以來，傳統(tǒng)零售行業(yè)在中國經濟總體快速發(fā)展的浪潮下實現了迅猛發(fā)展，經歷了從萌芽期、成長期到成熟期的發(fā)展歷程。但近十年來，電子商務以風馳電掣之姿席卷各行各業(yè)，包括并不限于零售業(yè)的各個角落，使傳統(tǒng)零售行業(yè)在經歷了成熟期的輝煌之后，逐步邁入成熟后期。

由于網絡零售的不斷沖擊、政府對三公消費的管控以及宏觀經濟增速放緩等因素的影響，傳統(tǒng)零售業(yè)業(yè)績與電商迥然不同，呈持續(xù)下滑態(tài)勢。根據中華全國商業(yè)信息中心公布的數據顯示，2014 年 1-12 月，全國 50 家重點大型零售企業(yè)的商品零售總額同比下降了 0.7%。

由此可以看出，傳統(tǒng)零售市場與電商的競爭在未來將進一步加劇，在總銷售額相對穩(wěn)定的情況下，必將出現此消彼長的態(tài)勢。這種競爭不僅僅是業(yè)績上的增與減，更多涉及供應鏈的整合、凝聚能力，考驗的是供應鏈的效率及應變。在競爭白熱化的紅海，傳統(tǒng)零售業(yè)如何在電商靈活機變、個性營銷中突圍出來，是供應鏈運營管理中十分重要的課題，對傳統(tǒng)零售業(yè)亦具有十分重要的意義。

通過對傳統(tǒng)零售業(yè)的分析，發(fā)現在大型零售企業(yè)幾乎全軍覆沒的情況下，便利店行業(yè)卻異軍突起，展現出了勃勃生機：不僅在業(yè)績上實現了持續(xù)增長，在店鋪數量上也節(jié)節(jié)攀升，發(fā)展態(tài)勢驕人。常年混跡于零售圈的業(yè)內人士均敏感地注意到了零售業(yè)態(tài)的這一變化，將發(fā)展重點迅速調整到便利店業(yè)態(tài)，以北京為例，繼 A 便利店在北京實現了十幾年近二百家店的發(fā)展之后，日系便利店羅森、全家近幾年也紛紛入駐北京；政府扶植的便利店項目，如大篷車、惠聚民生連鎖超市等，均制定了幾百家店的發(fā)展規(guī)劃；如鄰家便利店、多點等新型 O2O 模式店也通過整合資源實現了線上、線下的共同發(fā)展；便利店如雨后春筍般涌出，遍布了北京每一個可利用的大街小巷、街角店面。

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1.2 研究方法

1、文獻閱讀法：購買并借閱了各類國內外供應鏈管理領域的著作，借鑒網絡資源（如百度搜索引擎、GOOGLE 搜索引擎等），通過大量的閱讀和學習，擴充知識面，吸取專家學者的理論研究精華，提高理論水平，形成本文研究的框架。

2、訪談調查法：與行業(yè)內、企業(yè)內部有多年零售行業(yè)供應鏈管理工作經驗的人士進行訪談，并結合自身的經驗，提高對供應鏈管理的認識，使本文能夠對實際操作具有一定的借鑒意義。

3、定性和定量分析法：通過組織資料，對課題進行定性、定量分析，研究并得出結論性意見。

4、案例分析法：本文結合 A 便利店案例實踐，詳細介紹了相關供應鏈管理理論、方法在實際操作中的應用，以此來更好地指導實踐。

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第 2 章 文獻綜述及相關理論

2.1 零售企業(yè)供應鏈管理策略

2.1.1 采購策略

對于供應鏈核心企業(yè)來講，采購是供應鏈管理的第一個關鍵環(huán)節(jié)，采購策略則決定了供應鏈各方采取怎樣的合作方式進行供應鏈運營合作。

1、采購方式

（1）使用者采購原則。顧名思義，就是誰使用誰采購誰負責。是最常見的供應鏈采購策略之一，，常用于零售終端用品類的采購。

（2）批量合并原則。指零售商在對供應商進行有效選擇后，最終確定一家供應商進行合作，從而提高零售商在該供應商處的采購量，以獲得更大的價格優(yōu)惠或更多的服務優(yōu)惠。通過批量合并，可以降低采購成本，合理的批量合并采購可以降低 5-15%的采購成本。

（3）供應商運作一體化。指零售商與供應商共同整合供應鏈流程，通過信息系統(tǒng)，及時互通消息，互相配合滿足供應鏈需求，形成聯(lián)盟關系或伙伴關系，主要目標就是降低成本，盡可能減少浪費，并由一體化運作各方共同受益。

（4）價值管理。指在一體化基礎上發(fā)展起來的更深層次的戰(zhàn)略合作，經常表現為供應商參與產品的設計、原材料采購等環(huán)節(jié)，從而提高產品的專業(yè)性及實用性，提高產品的匹配度。

2、采購理論

（1）JIT（Just In Time，適時供應計劃）。應用到零售企業(yè)，指零售企業(yè)可以在適當的時間、適當的地點獲得適當的商品，要求整個供應渠道對需求進行同步反應。這個方法在日本得到了廣泛運用，并取得了良好效果。實行實時供應計劃，應在供應鏈內建立高質量的共同目標，實現信息共享，頻繁進行小批量的采購配送，從而將庫存水平降到最低。

（2）看板理論。由日本豐田公司的生產計劃系統(tǒng)發(fā)展而來，運用庫存控制中的再訂貨點來確定需求量，降低生產啟動成本，縮短提前期。更廣泛地運用在生產領域。

（3）MRP（需求計劃）。主要是通過提前訂購來避免庫存對成本的影響，前提是有精準的需求預測或者是針對已知需求，需要準確及時的配送加以保障。

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2.2供應商及商品管理

2.2.1 供應商管理

A 便利店通過供應商集約管理，降低采購工作溝通量。以其某區(qū)域常溫共配中心為例，其 2014 年有近 100 家供應商為其提供供貨服務，其中有集約型大供應商 30 余家，包括 CP 商貿公司以及 BWD 公司在內。至 2016 年初，有近 30 家供應商已經被取消供應商資格，或者轉入集約型大供應商，其中大多數均為生產型供應商。通過供應商的合并，實現集約的目的。

A 便利店上游供應商可以分為三大類，集約型大供應商、生產型供應商以及A 便利店專用工廠。

1、集約型大供應商

指在某一地區(qū)經銷、代理多個品牌商品的大型批發(fā)商，通過與集約型大供應商的合作，A 便利店可以集約人力，降低采購談判的頻次，進行一站式大批量的采購，從而降低供應商管理成本。而集約型大供應商由于具有較大的企業(yè)規(guī)模，往往資質齊全，運作正規(guī)，商品質量與貨源充足性都能得到保障，是 A 便利店采購合作的首選。

為實現集中采購，A 便利店經常推薦小廠家、小代理商加入集約型大供應商的管理，將某一地區(qū)、某一渠道的經營權交由集約型大供應商行使，降低小供應商獨立運作的成本及難度。如 BWD 公司即是 A 便利店的集約供應商，其在日本便是 A 便利店的戰(zhàn)略合作伙伴，A 便利店進入中國發(fā)展后，BWD 公司也將其分公司設到中國，繼續(xù)為 A 便利店提供采購集約服務，實現相輔相成發(fā)展。

2、生產型供應商

指直接給 A 便利店做工廠直供的生產廠家。對于一些暢銷商品，由于其銷量大、周轉快，A 便利店經常會選擇與廠家直接合作，省略中間代理商環(huán)節(jié)，以增加銷售毛利率，比如可口可樂、康師傅方便面等。對于大供應商，A 便利店經常與其簽訂供貨協(xié)議，約定送貨頻率，在共配中心預留最低庫存量，爭取做到商品隨來隨走，以降低庫容占壓，提高商品周轉率。

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第 3 章 A 便利店供應鏈管理概述 .......................10

3.1 便利店行業(yè)綜述................. 10

3.1.1 行業(yè)簡介................10

3.1.2 行業(yè)發(fā)展特點..................10

第 4 章 文獻綜述及相關理論 ............................14

4.1文獻綜述.................. 14

4.2零售企業(yè)供應鏈管理策略................................. 16

4.2.1 采購策略..........16

第 5 章 A 便利店供應鏈管理優(yōu)化方案 ...................30

5.1 A 便利店供應鏈管理的現存問題及優(yōu)化的目的 .............. 30

5.2 A 便利店供應鏈管理優(yōu)化方案 ............................ 31

第 5 章 A 便利店供應鏈管理優(yōu)化方案

5.1 A 便利店供應鏈管理的現存問題及優(yōu)化的目的

作為傳統(tǒng)零售行業(yè)的標桿企業(yè)，A 便利店在其供應商及商品管理、共配中心管理、門店管理、信息系統(tǒng)管理等方面均有著行業(yè)內先進的管理模式，并打造了A 便利店以“精致管理、低成本運營”為特色的供應鏈管理模式，尤其是對供應鏈中的最關鍵環(huán)節(jié)——共配中心的管理模式，通過三方共管達到供應鏈內效率的的最大提升，值得業(yè)界借鑒。

但對于科技影響生活、信息改變生活、電商融入生活的高速發(fā)展時代而言，進步永無止境。相對于電子商務對傳統(tǒng)零售業(yè)的滲透，傳統(tǒng)企業(yè)在轉型的速度及決心方面，遠遠落后于電子商務企業(yè)。電子商務企業(yè)供應鏈的快速反應、即時配送，對客戶群體的精準營銷，內部管理的短平快等特色，對于因精致管理而略顯保守的 A 便利店而言，確實存在學習借鑒和提升的空間。

結合更為先進的供應鏈優(yōu)化理論，根據 A 便利店供應鏈管理的現狀，為了解決現存問題，提出相應的優(yōu)化方案，實現供應鏈管理的體系化，希望促進 A 便利店供應鏈管理的提升。

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第 6 章 結論與展望

6.1 結論

1、A 便利店是傳統(tǒng)零售行業(yè)便利店的典型代表，其在供應商及商品管理、共配中心管理、門店管理、信息系統(tǒng)管理等方面均有著先進的管理模式，打造了 A便利店以“精致管理、低成本運營”為特色的供應鏈管理模式，尤其是對供應鏈中的最關鍵環(huán)節(jié)——共配中心的管理模式，通過三方共管達到供應鏈內效率的的最大提升，值得業(yè)界借鑒。

2、A 便利店在零售行業(yè)內以精細化管理而著稱，但對于科技影響生活、信息改變生活、電商融入生活的高速發(fā)展時代而言，進步永無止境。結合更為先進的供應鏈優(yōu)化理論，根據 A 便利店供應鏈管理的現狀，為了解決現存問題，提出在庫存控制、供應商結構、指標體系、發(fā)展戰(zhàn)略四個方面的優(yōu)化方案，實現供應鏈管理的體系化，以有效促進 A 便利店供應鏈管理的提升。

3、供應鏈管理是近些年比較火熱的管理方向，國內外學術界已經有了較為深入的研究，一些先進的零售企業(yè)也及時接受這一理念，開展了大量的、科學的實踐活動。站在社會資源充分利用和合理配置的角度，供應鏈庫存管理將更具社會價值和意義。

4、隨著電商融入生活，人們的生活方式也隨之改變，對企業(yè)的要求就是與時俱進，隨時調整經營方向，優(yōu)化管理結構，做到順勢發(fā)展。希望本文對 A 便利店供應鏈管理的分析及優(yōu)化建議能夠對其它零售企業(yè)有所助益。

參考文獻（略）