本文關(guān)鍵詞：核酸，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

　　核酸是一種我們熟悉的大分子物質(zhì)，它是組成生命的基本物質(zhì)，可見它是非常重要的。它可以對整個生命系統(tǒng)產(chǎn)生至關(guān)重要的作用，那么核酸具體有哪些作用呢?下面來為大家介紹一下它的七個作用。

　　核酸的作用

　　1.飲食核酸與衰老和內(nèi)分泌

　　衰老是機(jī)體各組織器官的退行性變化，代謝性、退行性疾病的發(fā)生和發(fā)展與體內(nèi)過氧化脂質(zhì)含量高度正相關(guān)。飲食核酸能增加血漿單不飽和脂肪酸和co-3、¨6系列多不飽和脂肪酸的含量，多不飽和脂肪酸的增加可提高機(jī)體對抗自由基的能力。飲食核酸作為使遺傳物質(zhì)活潑代謝的原料，具有極強(qiáng)的抗生物氧化、消除體內(nèi)自由基和全面增強(qiáng)免疫功能及性激素分泌的作用，因此在延緩衰老方面優(yōu)勢顯著。

　　2.飲食核酸與免疫

　　核酸可以對人體整個系統(tǒng)產(chǎn)生影響，而免疫系統(tǒng)是非常敏感的也是最容易受到影響的一個系統(tǒng)，通過實驗證明，核酸可以對免疫功能起到維持的作用，它也是人體生長代謝所必須的不可缺少的物質(zhì)。

　　3.飲食核酸與增殖細(xì)胞

　　飲食中補(bǔ)加核酸有助于肝臟再生和受損傷的小腸恢復(fù)功能，飲食核酸是維持肝臟處于正常生理狀態(tài)的必需營養(yǎng)物質(zhì)。血液中的紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血小板和血漿蛋白等也都是代謝較快的增殖細(xì)胞系，加之它們中的大多數(shù)均無從頭合成核酸的能力，因此它們的代謝和功能也都需要充足的核酸營養(yǎng)。再生障礙性貧血和抗癌藥物、放療、化療等引起的貧血，即缺鐵性貧血之外的貧血均需補(bǔ)充核酸營養(yǎng)，以改善骨髓造血功能和血液成分的代謝活力。

　　4.飲食核酸與癡呆等神經(jīng)障礙

　　食物核酸提取物對癡呆癥狀的改善非常令人鼓舞。老年癡呆患者腦內(nèi)神經(jīng)纖維變化多的部位，RNA和蛋白質(zhì)合成顯著減少，因此發(fā)生記憶障礙。

　　5.飲食核酸與癌癥

　　身體中每天大概有幾百萬的癌狀細(xì)胞產(chǎn)生，它們基本上都被免疫監(jiān)視系統(tǒng)和維生素以及核酸等成分給排除了，所以我們在日常生活中要避免致癌因子的作用，同時還要增加核酸等能夠起到防癌作用的因子的補(bǔ)充。

　　6.飲食核酸與循環(huán)系統(tǒng)

　　核酸營養(yǎng)對循環(huán)系統(tǒng)的作用是抑制過氧化脂質(zhì)的形成，抑制膽固醇的生成，擴(kuò)張血管，改善血流，糾正心肌代償不良，促進(jìn)血管壁再生，抑制血小板凝集，因此核酸被認(rèn)為對腦血栓、心肌梗死、高血壓和動脈粥樣硬化癥有較好的營養(yǎng)保健作用。

　　7、飲食核酸與糖尿病

　　非胰島素依賴性糖尿病與生活方式和運動不足關(guān)系密切，目前尚無特效療法，飲食療法常常被應(yīng)用于這類患者。如果在普通的飲食療法的基礎(chǔ)上，再加上核酸飲食，將收到更好的效果。

　　除上述作用外，飲食核酸還有以下作用：減肥，提高機(jī)體對環(huán)境變化的耐受力，顯著的抗疲勞、增強(qiáng)機(jī)體對冷熱的抵抗力、促進(jìn)攝人氧氣的利用，促進(jìn)小鼠生殖系統(tǒng)的發(fā)育等。

　　對于一些年老體弱或者是嬰兒以及外傷手術(shù)的患者來說，可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些核酸類的物質(zhì)，此外對于全身感染和肝功能不全的人以及白細(xì)胞和淋巴細(xì)胞低下的人來說補(bǔ)充核酸也是必要的。世界衛(wèi)生組織規(guī)定，我們每天膳食里的核酸量不要超過兩克，除了食物中的核酸攝入之外，，每天額外補(bǔ)充要低于1.5克是比較合適的。

　　食物中，魚類等海產(chǎn)品富含核酸，此外動物肝臟、腦、心、瘦肉，豆類及豆制品，筍，波菜，蘑菇，木耳，花粉，酵母，香蕉，葡萄，胡蘿卜，番茄，蘋果，桔子等，含核酸也較豐富。核酸產(chǎn)品有核酸調(diào)味品、食品添加劑及保健食品。

　　核酸的化學(xué)性質(zhì)

　�、偎嵝�(yīng)：在強(qiáng)酸和高溫，核酸完全水解為堿基，核糖或脫氧核糖和磷酸。在濃度略稀的的無機(jī)酸中，最易水解的化學(xué)鍵被選擇性的斷裂，一般為連接嘌呤和核糖的糖苷鍵，從而產(chǎn)生脫嘌呤核酸。

　�、趬A效應(yīng)：DNA：當(dāng)PH值超出生理范圍(pH7~8)時，對DNA結(jié)構(gòu)將產(chǎn)生更為微妙的影響。堿效應(yīng)使堿基的互變異構(gòu)態(tài)發(fā)生變化。這種變化影響到特定堿基間的氫鍵作用，結(jié)果導(dǎo)致DNA雙鏈的解離，稱為DNA的變性。RNA：PH較高時，同樣的變性發(fā)生在RNA的螺旋區(qū)域中，但通常被RNA的堿性水解所掩蓋。這是因為RNA存在的2`-OH參與到對磷酸脂鍵中磷酸分子的分子內(nèi)攻擊，從而導(dǎo)致RNA的斷裂。

　�、刍瘜W(xué)變性：一些化學(xué)物質(zhì)能夠使DNA/RNA在中性PH下變性。由堆積的疏水剪輯形成的核酸二級結(jié)構(gòu)在能量上的穩(wěn)定性被削弱，則核酸變性。

　　結(jié)語：通過小編上文的介紹，我們知道了核酸的作用于分類，它對于人體有著非常重要的作用，因為它和很多的疾病都有密切的聯(lián)系。

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