在食品生產(chǎn)中時常會使用各種添加劑,其中防腐劑就是其中一種。合理使用防腐劑,能夠有效延緩食品發(fā)生腐敗變質(zhì)的速度,讓食品的保質(zhì)期得以延長。然而,很多傳統(tǒng)意義上的防腐劑會對人體產(chǎn)生一定程度的危害,為了有效解決這類問題,經(jīng)過大量的研究,生產(chǎn)出了生物防腐劑,值得被推廣使用。 

【文章頁數(shù)】：1 頁

【文章目錄】：
1 添加防腐劑的必要性
2 植物生物防腐劑
    2.1 香精油
    2.2 果膠
3 來自動物的生物防腐劑
    3.1 殼聚糖
    3.2 昆蟲抗菌肽
4 微生物來源的生物防腐劑
    4.1 乳酸鏈球菌肽
    4.2 納他霉素
5 結(jié)語


【參考文獻】：
期刊論文
[1]天然生物防腐劑在肉制品中的應(yīng)用[J]. 盧緒志,王偉,金維忠.  肉類工業(yè). 2020(06)
[2]微生物源食品防腐劑在調(diào)味品中的應(yīng)用[J]. 孫啟星,侯杰,周其洋,童星.  中國調(diào)味品. 2018(12)
[3]不同生物保鮮劑對帶魚冷藏保鮮效果的比較[J]. 高乾坤,杜賀超,趙云飛,呂鳳霞.  食品工業(yè)科技. 2018(22)



本文編號：3661374