紫蘇精油（perilla essential oil,PEO）作為一種健康且高效抑菌的天然植物精油,被廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)。本實(shí)驗(yàn)研究了紫蘇精油對(duì)稻谷中灰綠曲霉的最小抑制濃度（minimum inhibitory concentration,MIC）和最小殺菌濃度,通過(guò)菌絲干質(zhì)量、孢子萌發(fā)測(cè)定實(shí)驗(yàn)分析了不同劑量PEO對(duì)霉菌的抑菌活性;測(cè)定不同PEO劑量處理后灰綠曲霉麥角固醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)的變化,通過(guò)掃描電子顯微鏡觀察PEO對(duì)灰綠曲霉表面形態(tài)的影響;測(cè)定線(xiàn)粒體ATP酶活力,采用碘化丙啶（propidium iodide,PI）染色霉菌細(xì)胞,并用流式細(xì)胞儀分析PEO處理對(duì)細(xì)胞膜完整性的影響;此外,通過(guò)傅里葉變換紅外光譜（Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR）法檢測(cè)灰綠曲霉菌絲官能團(tuán)的變化,從而探究PEO對(duì)灰綠曲霉的抑菌機(jī)理。結(jié)果表明:紫蘇精油對(duì)灰綠曲霉的MIC為0.5 μL/mL;經(jīng)不同劑量紫蘇精油處理的灰綠曲霉生長(zhǎng)均被明顯抑制,萌發(fā)率降低,菌絲干質(zhì)量減少,0.5、1 MIC和2 MIC紫蘇精油處理組的灰綠曲霉菌絲抑制率從81.75%升高至93.... 

【文章頁(yè)數(shù)】：7 頁(yè)

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 菌株、材料與試劑
    1.2 儀器與設(shè)備
    1.3 方法
        1.3.1 菌株培養(yǎng)及孢子液的制備
        1.3.2 PEO對(duì)灰綠曲霉MIC測(cè)定
        1.3.3 PEO對(duì)灰綠曲霉最小殺菌濃度測(cè)定
        1.3.4 PEO對(duì)菌絲生長(zhǎng)的抑制作用測(cè)定
        1.3.5 PEO對(duì)孢子萌發(fā)的抑制作用測(cè)定
        1.3.6 質(zhì)膜中麥角固醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)的測(cè)定
        1.3.7 掃描電子顯微鏡觀察PEO對(duì)灰綠曲霉形態(tài)的影響
        1.3.8 灰綠曲霉線(xiàn)粒體ATP酶活力的測(cè)定
        1.3.9 流式細(xì)胞術(shù)測(cè)定灰綠曲霉孢子完整性
        1.3.1 0 灰綠曲霉菌絲體的傅里葉變換紅外光譜測(cè)定
    1.4 數(shù)據(jù)處理與分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 PEO對(duì)灰綠曲霉的MIC
    2.2 PEO對(duì)灰綠曲霉的最小殺菌濃度
    2.3 PEO對(duì)灰綠曲霉菌絲生長(zhǎng)的影響
    2.4 PEO對(duì)灰綠曲霉孢子萌發(fā)的影響
    2.5 PEO對(duì)灰綠曲霉質(zhì)膜中麥角固醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響
    2.6 PEO對(duì)灰綠曲霉細(xì)胞形態(tài)的影響
    2.7 PEO對(duì)灰綠曲霉線(xiàn)粒體ATP酶活力的影響
    2.8 PEO對(duì)灰綠曲霉孢子細(xì)胞膜完整性的影響
    2.9 PEO對(duì)灰綠曲霉菌絲體傅里葉變換紅外光譜的影響
3 討論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[7]疏水表面誘導(dǎo)橡膠樹(shù)炭疽菌侵染結(jié)構(gòu)的發(fā)育分化過(guò)程[J]. 林春花,牟保輝,劉文波,繆衛(wèi)國(guó),鄭服叢.  植物保護(hù)學(xué)報(bào). 2018(03)
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博士論文
[1]紫蘇精油提取及其防腐復(fù)合材料的制備和性能研究[D]. 李娜.中北大學(xué) 2018

碩士論文
[1]儲(chǔ)藏稻谷中霉菌的生長(zhǎng)演替規(guī)律及霉變稻谷的品質(zhì)研究[D]. 周濤.武漢輕工大學(xué) 2018
[2]紫蘇精油對(duì)玉米象成蟲(chóng)的生物活性及酶活力的影響[D]. 王宇新.東北師范大學(xué) 2009



本文編號(hào)：3659416