高直鏈淀粉中直鏈淀粉含量超過50%,高直鏈淀粉中的直鏈淀粉具有獨特的物理和化學性質,被廣泛應用于食品、醫(yī)療、紡織、造紙和包裝等領域。本文以高直鏈淀粉玉米為原料,采用濕磨亞硫酸浸泡法提取高直鏈玉米淀粉,通過正交試驗對淀粉浸泡工藝進行了研究,結果顯示:浸泡時間51h,浸泡溫度55℃,浸泡pH3.9條件下淀粉提取率最高,成品蛋白質含量最低,分別為98.8%和為0.27%,達到了較優(yōu)的產(chǎn)品提取率和產(chǎn)品品質,產(chǎn)品質量符合國標優(yōu)級品要求。 

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【文章目錄】：
1 實驗目的
2 試驗材料與方法
    2.1 材料與設備
    2.2 實驗方法
        2.2.1 高直鏈玉米淀粉的提取[1-2]
            2.2.1.1浸泡時間對淀粉提取率和蛋白質含量的影響
            2.2.1. 2 浸泡溫度對淀粉提取率和蛋白質含量的影響
            2.2.1. 3 浸泡p H對淀粉提取率和蛋白質含量的影響
            2.2.1. 4 正交實驗
        2.2.2 高直鏈玉米淀粉理化指標測定[3-11]
            2.2.2. 1 常規(guī)指標的測定
            2.2.2. 2 玉米中淀粉含量的測定
3 結果與討論
    3.1 高直鏈玉米淀粉浸泡提取工藝研究
        3.1.1 浸泡時間對淀粉提取率和蛋白質含量的影響
        3.1.2 浸泡溫度對淀粉提取率和蛋白質含量的影響
        3.1.3 浸泡p H對淀粉提取率和蛋白質含量的影響
        3.1.4 最優(yōu)浸泡工藝的確定
4 結論



本文編號：3660971